المقادير:
١/٢ كيلو بصل، مقطعًا شرائح
٢٠٠ جرام أرز
٢٠٠ جرام عدس
١ كيس مكرونة مقصوصة
١ بصلة متوسطة مبشورة
٦ فص ثوم
٥٠٠ جرام طماطم، معصورة
١/٢ ملعقة صغيرة شطة
١/٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة خل
٢٠٠ جرام حمص مسلوق
الطريقة:
١-حمّري البصل في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون. ثم صفيه من الزيت و احفظيه جانبا.
٢- استخدمي ٣-٤ ملعقة كبيرة من ريت تحمير البصل لتحمير البصل المبشور.
٣- اضيفي العدس و قلبيه ١-٢ دقيقة، ثم اضيفي ٣ كوب ماء واتركيه على النار حتى يكمل سوائه ، حوالي ٢٠ دقيقة.
٤- أضيفي الأرز إلى العدس وأضيفي ٣ كوب ماء واتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
٥- ارفعي العدس بالأرز من على انار.
٦- اسلقي المكرونة في ٣-٤ اكواب من الماء ثم ارفعيها من النار وصفيها من الماء.
٧- حمري المكرونة في ١ ملعقة من زيت تحمير البصل.
٨- ارفعيها من على النار واحفظيها جانبا.
٩- في ملعقة من زيت تحمير البصل، حمري الثوم حتي تظهر رائحته.
١٠- أضيفي عصير الطماطم والشطة والكمون والملح والفلفل و قلبيها جيدا.
١١- بعد التأكد من تماسك الصلصة، أضيفي الخل.
١٢- في طبق تقديم، افردي المكرونة وفوقها العدس بالأرز ثم البصل وانثري فوق الطبق الصلصة.
١٣-قدميه مع الحمص مواضيع هذا القسم برعاية
لازلت مبتسمة لازلت مبتسمة فتكات ست الكل Fatakat 144591 في بيتنا – مصر