إسمحولي أقولكوا في الأول ان زوجي مهندس زراعي ووجد عجبا ان اللي درسه في المعمل
الفلاح الايطالي بيعمله في البيت
بطريقه بلديه سهله وبسيطه
وحبيت أقولكوا الطريقه دي عشان نستفيد كلنا و يارب تعجبكوا
الطريقه
نأتي بالطماطم في وقت تكون أسعارها رخيصه
ونقطع وحدة الطماطم الي 4أجزاء
ونرش عليها ملح قليل من الملح
وتعبآ في برطمانات ويوضع علي كل برطمان ورقة ريحان
بعد ملئه تماما وكبسها بالطماطم ويقفل جيدا باحكام حتي لا يدخلها الماء
وتوضع في حمام مائي مثلا في حله كبيره ونضع في قاع الحله قطعه من القماش لتكون عازل بين قاع الحله والبرطمانات الزجاج
وتغطي بالماء
ويوضع علي النار ونتركه يغلي لمدة ساعتين ( نحسب الساعتين من بداية الغلي)
وبعد ذلك تترك لتبرد
وتحفظ في مكان جيد التهويه
وبذلك نحصل علي صلصه طبيعيه
ولو أردتي أن تحصلي علي صلصه من عصير الطماطم
تسلق الطماطم لمدة 10 دقائق حتي يسهل تقشيرها
ويتم تقشيرها وتعصر في الخلاط وتعبآ في برطمانات ونعمل لها حمام مائي كما سبق
حتي التقليه تقدري تحفظيها بهذه الطريقه
تعملي الكميه اللي انتي عايزاها وونعبئها في برطمانات وهكذا الحمام المائي كما سبق
وبهذه الطريقه نحصل علي صلصه طبيعيه بدون أي مواد حافظه
وتحفظ في مكان جيد التهويه
يارب يعجبكوا الموضوع ونستفيد كلنا
ومتبخلوش عليا بتعلقاتكم
دعواتكم ليا بالذريه الصالحه
رب هب لي من الصالحين آمين يا الله
مواضيع هذا القسم برعاية
*شيري* *شيري* 169433_26.gif فتكات ست الكل Fatakat 169433 لا تينا – ايطاليا