مقادير العجينة
2 ونص كوب دقيق
ربع كوب زيت
3 ملاعق خميرة
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة ( يمكن استبداله بكوب زبادي او لبن عادي )
ملعقتين ملح
نص ملعقة بيكنج بودر
ماء دافيء
الطريقة
الاول هنجهز الماء الدافيء ونضع في مقدار منه حوالي ربع كوب الخميرة اللي عندنا مع ملعقتين سكر ونسيبها على جنب مدة 10 دقايق ونروح للمكونات الجافة نحط الدقيق واللبن والملح والبيكنج بودر ونخلطهم كويس ونبدأ نحط الخميرة والزيت وطبعا جنبنا الماء الدافيء اللي كنا مجهزينه هنبدأ نضيف الماء تدريجيا مع العجن لحد ما العجينة تبقى كالآتي ( طرية بس متلزقش ف ايدك ) طبعا لو ضفتي ماء ولقيتيها بتلزق لسة ضيفي دقيق بس لازم تكون العجينة طرية جدا وتغطيها وتسيبيها ف مكان دافي ف المطبخ تتخمر (ملحوظة كل ما هتسيبي العجينة تخمر كل ما تديكي نتيجة أحلى ) وممكن تشيليها بعد عشر دقايق لحد ساعتين
نيجي بقى للحشو
انا بحط معجون طماطم حوالي معلقة وبفردها على البيتزا من غير ما اعمل ليها صلصة مخصوص وساعات بحط كاتشب
لو هتعملي بيتزا بالفراخ هتشوحي الفراخ بعد ما تقطعيها قطع صغيرة في مقدرا من السمنة وملح وفلفل وخلاص
لو هوت دوج انا بطلعه من الفريزر يفك واقطعه واحطه زي ماهو مش بساويه
لو لحمة مفرومة نعصجها عادي وممكن تحطي اي نوع حشو بتحبيه تونة وده على ما تكون العجينة خلصت وطبعا مع الحشو فلفل أخضر وطماطم مقطعة صغير وجبن رومي وشيدر او غيرها وممكن تحطي مايونيز مع الجبنة
نرجع بقى للعجينة طبعا العجينة هتتفرد معاكي في صينية كبيرة هتكوني مجهزاها ودهناها شوية زيت
هتفردي العجينة في الصينية وتراعي انها تكون متساوية من عند الاطراف ولو تحبي تحشي الأطراف ( تاخدي جبنة رومي او شيدر مقطعة طوليا وتحطيها قبل الحرف بشوية بسيطة وتمسكي الحرف العجينة وتتنيه على جوة وتفضلي بنفس الطريقة لحد ما تخلصي اطراف البيتزاية بتاعتنا كلها )
بعد ما نخلص ندهن العجينة زيت زيتون ما عدا اطرافها يعني المكان اللي هنحط عليه الحشو بس وبعدين طبعا نحط الطماطم او اصلصة زي ما تحبي وبعدين الحشو اللي يعجبك وطبعا الجبنة ع الوش كل ما زادت كل ما بقت تحفة وتحطيها ف فرن سخن على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة وشوفي النتيجة وبالهنا والشفا وادعوووووووولي
متنسوش التقيييم يا فتوكات مواضيع هذا القسم برعاية
Nona Emad Eldin Nona Emad Eldin 350930_1.gif فتكات رائعة Fatakat 350930 القاهرة – مصر