بسم الله الرحمن الرحيم
انا كان نفسى اعمل الجبنة المرتزريلا عشان هى غالية ومش بيكفى بحثت وبحثت ……مش اطول عليكم قوللى اطول
لقيت الفديو على اليوتيوب بصنعها بس انا مش عارفة انقله اليكم …..
بس انا افولهكم قال نجيب 3كجم من اللبن يس لا تغليه ونسيبه لمدة يوم او يومان برة لحد مايبدا يقطع ثم نضعه على نار لاتذكر هادية جدا لحد ماتبدا تعمل زى اللبن الرايب ونكون وضعين على النا ر حمام مية بيغلى
ونضع على اللبن 5معالق من اللبن البودرة ومعلقة ملح صغيرة ونشيله من على النار ونضعه فى حمام المية ونوطى عليه مع التقليب ونمسكالخليط اللى في اللبن ونمط لحد منوصل لدرجة معينة من السوا وتكون اول درجة منه لانه لو استوا اكتر من كده درجة انمطاطه بتقل
ملحوظة قال اهم حاجة ازاى نسويه مش مهم المقادير
بعد نانوصل لهذة الدرجة من السوا نشيله من على النار ثم نصفيه من الشرش بتاعه لمدة ساعة ونصف بعد مايصفى نضعه فى مية باردة مثلجة وهو فى قطعة قماش ونهرسه كويس في المية لحد ما المية تتغلغل فيه وتبقى ماسك شوية ثم يصفي تانى ثم تحفظ في الثلاجة
اهم حاجة ان اللبن ما يكونش قاطع ومرر لانه لو مرر تكون فيه بكتيرا ولازم يترمى ودى تكون قصتى مع الجبنة
بالهنا والشفا
منقوووول مواضيع هذا القسم برعاية
الطبيعة الساحرة الطبيعة الساحرة 881701_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 881701 القاهرة الجديدة – مصر