طريقة تحضير المعكرونة بالسجق
لإعداد المعكرونة بالسجق، نحتاج المقادير التالية:
حبة بصل مفروم.
0.25 كغم بندورة.
50 جرام عيش غراب مقطع شرائح.
0.50 عبوة معكرونة حلزونية.
10 حبة سجق مقطع إلى شرائح.
حبة فلفل أخضر.
4 فص ثوم مهروس.
زعتر جاف, حسب الرغبة.
ريحان, حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير المعكرونة بالسجق:
– تسلق المعكرونة وتصفى.
– يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
– تقطع نصف كمية البندورة إلى مكعبات صغيرة، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء.
– يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر.
– يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق.
– تضاف البندورة المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي.
– تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
– تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المعكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم. مواضيع هذا القسم برعاية
سهم الرحمة سهم الرحمة 800113_4.gif فتكات هايلة Fatakat 800113 الاسكندرية – مصر