السلام عليكم اليوم اردت المشاركة بوصفة لذيذة سهلة و اقتصادية نوعا ما و هي البايلا
المقادير:
· 2/3 من الزيت
· 600 غ من الارز
· 1 فلفل اخضر
· 1 فلفل احمر
· 100 غ من البازيلا
· 1 بصله
· 2 طماطم
· زعفران
· ثوم على حسب الذوق
· مقدونس و ملح
· الروبيان
· قريدس ‘ جمبري’
ممنوع وضع روابط
الادارة
· بلح البحر
· المحار
في حال عدم توفر السمك يمكنكم استعمال اللحوم كالدجاج او الارنب «اختياري» كما يمكن المزج بين اللحوم و الاسماك معا
الا ان اصل البايلا هو السمك فانا شخصيا افضل استعمال السمك بدلا من اللحم
طريقة التحضير:
-في مقلاة فوق النار نضيف الزيت و البصله المفرومه و نتركها تتقلى مع التحريك لمدة 5 دقائق و بعدها نضيف الطماطم مقطعه و نحرك لمدة 5 دقايق ايضا.
– و في اناء اخر تقطع كل انواع السمك و اللحم و تضاف على نار هادئه مع الماء.
– في مقلاة مسطحة خاصة بالباييلا نضيف الزيت مع الخليط الاول و بعدها يضاف اليها السمك او اللحم ،الخضار و الملح و الارز و بعدها يضاف ماء ساخن على كل الخليط و يترك لمدة نصف ساعه تقريبا في اناء نضيف الثوم و البقدونس و الزعفران مع قليل من الملح و يخلط بقليل من الماء و يضاف على الارز و يخلط.
بالنسبة للتزيين نضيف انواع الاسماك المفضله و الفلفل الاخضر او الالوان و البازيلا و يترك لدقائق و يمكن ان يقدم مع قطع الليمون.
بامكانكم زيارة مدونتي للمزيد من الوصفات مواضيع هذا القسم برعاية
bloggarist bloggarist فتكات جديدة Fatakat 1209355 مراكش – المغرب