المكونات – كلغ من لحم الخروف – ملعقة من الزبدة – نصف كأس شاي من الزيت – نصف ملعقة من الإبزار – نصف ملعقة من الزنجبيل – ملعقة صغيرة من القرفة – ملعقة كبيرة من الكسبرة و البقدونس المفرومان – بصلتان كبيرتان مفرومتان – القليل من الملح، حسب الذوق – القليل من الزعفران – ملعقة صغيرة من السمسم المحمر للتزيين – 500 غرام من البرقوق المجفف – القليل من ماء الزهر – ملعقتان كبيرتان من السكر الطريقة – قومي بغسل اللحم و تقطيعه بالحجم الذي يروقك، ضعيه في طنجرة، و أضيفي إليه الثوم، البصل، الملح، القرفة، الكسبرة و البقدونس، الزنجبيل و الزبدة. – قومي بمزج كل المكونات السابقة جيدا، ثم ضعي الطنجرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم. – قومي بغسل البرقوق جيدا، ضعيه بوعاء به القليل من الماء و ملعقتان كبيرتان من السكر و القليل من ماء الزهر و نصف ملعقة من القرفة و القليل من الزبدة. ثم اتركي حبات البرقوق إلى أن تتعسل و تتشرب الماء و تتركز الصلصة. – قومي برص اللحم في ‘طاجين’ التقديم، أو في صحن كبير ، اسكبي على اللحم القليل من المرق، و زينيه بحبات البرقوق، و أخيرا رشي عليه السمسم المحمر. أتمنى أن ينال طاجين اللحم و البرقوق إعجابك و أن تجربيه بمنزلك.
مواضيع هذا القسم برعاية
danmark danmark 749678_3.gif فتكات نشيطة Fatakat 749678 københavn – danmark