بسم الله الرحم الرحيم 1/2 كيلو باميا 6 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس 1 ثمرة بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة 6 ثمرات طماطم (يتم تقشيرها وتقطيعها إلي أجزاء صغيرة) لحم بقري مفري 1 كوب حساء فصان ثوم مفري 1 ملعقة ثوم مفري 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق صغيرة زبادي منزوع الدسم 3 ملاعق صغيرة كريمة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ثمرة طماطم مقطعة إلي شرائح رقيقة 1 ليمونة مقطعة إلي شرائح رقيقة – يقلم الجزء العلوي من الباميا بعد غسلها وتجفيفها من الماء. – تسخن 3 ملاعق من زيت عباد الشمس في إناء فوق نار متوسطة الحرارة. – تضاف الباميا وتشوح لمدة 6 دقائق. – ترفع الباميا من علي النار وتوضع علي منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد عن الحاجة، مع التخلص من الزيت وينظف الإناء بمنشفة ورقية. – تسخن ملعقتي من زيت عباد الشمس مرة أخرى في نفس الإناء. – يشوح البصل والطماطم في الزيت، ثم يضاف إليهما اللحم المفري مع التقليب المستمر من وقت لآخر حتى يكتسب اللحم اللون البني. – يضاف الحساء ويترك الخليط حتى تمام الغليان. – يضاف الثوم والملح، ويترك فوق النار لمدة أخرى حتى يقل منسوب الحساء (يتبخر). – يدفأ الفرن قليلاً قبل وضع الباميا. – تدهن صينية بقليل من الزيت. – يخلط الزبادي والكريمة والفلفل الأبيض مع اللحم المفري مع التقليب حتى تمام الامتزاج. – يوضع نصف خليط اللحم في الصينية المعدة للباميا، ثم توضع الباميا وفوقها الكمية المتبقية من اللحم. – يوضع علي السطح الملعقة المتبقية من الزيت. – تخبز في الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة. – تزين بشرائح الطماطم والليمون. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحراريه = 547 (السعرات الحرارية المستمدة من الدهون 356) إجمالي الدهون = 39.6 جرام الدهون المشبعة = 14 جرام الكلويسترول = 99 ملجم الأملاح = 1081 ملجم البوتاسيوم = 1301 ملجم إجمالي الكربوهيدرات = 25.5 جرام الألياف = 8.5 جرام البروتينات = 27.7 جرام منقول لاجل عينكم مواضيع هذا القسم برعاية غاده الصايغ غاده الصايغ 14731_2.gif مديرة الموقع Fatakat 14731 القاهرة – مصر
