كيفكم يا أحلى فتوكات
النهاردة هنعمل
طاجن الفريك باللحم
بالصور المفصلة
نفول بسم الله ونبدأ
* 2 كوب فريك متنقي ومنقوع في مية لمدة ثلث ساعة
* نص ك لحمة مقطع قطع متوسطة ( أو حسب احتياجك)
*بصلة كبيرة مقطعة صغير, بصلة صغيرة للشوربة
فصين ثوم مفروم ,ملح , فلفل , ورق لورا ’
نص جزرة , ورقتين كرفس ,
2 فص حبهان , قطعة قرفة خشب صغيرة
مقدار الصلصة
*( 3 حبات طماطم , كوباية ونص مية , ملعقة كبيرة صلصة طماطم)
ونضربهم في الخلاط
بالشكل دة
نجهز المية اللي هنسلق فيها اللحمة
ونحط فيها الجزرة والحبهان والكرفس
والبصلة والقرفة والفلفل الاسود وورق اللورا
ونسيبها على النار لحد ما تغلي
لما تغلي كويس نضيف اللحم
ونغطيها ..ولما تدخل اللحمة في السوى
نضيف لها الملح
في حلة تانية
نشوح البصلة والثوم مع بعض لحد ما يصفر لونهم
نضيف الفريك للبصل ونقلبه كويس
وبعدين نضيف عليهم اللحمة المسلوقة
ونقلبهم مع بعض
بعد كدة نصفي شوربة اللحمة
ونضيفها على الفريك ومعاها كوباية من الصلصة اللي عملناها
لحد ما يغطيه ونسيبه يغلي شوية
هنلاقي الشوربة تقلت شوية
وبدأ يتشرب
هنا بدأ خلاص يتشرب
والشوربة نقصت
نحضر طاجن الفرن
ونصب فيه خليط الفريك باللحم
ونضيف على الوش الكمية الباقية من الصلصة
وندخلها الفرن
على درجة حرارة 180 لمدة نص ساعة
هنا لما طلعت من الفرن
وكنت ناسية حتة لحمة في الشوربة
حطيتها في النص قبل ما ادخلها الفرن
الريحة تحفة
وهنا قدمتها مع سلطة خضرا
وسلطة زبادي
وهنا طبق الفريك لوحده من قريب
الريحة تحفة والطعم هايل جدا
إن شاء الله تعجبكم
تحياتي لكم
( بنت بطوطة )
مواضيع هذا القسم برعاية
بنت بطوطة بنت بطوطة 114954_8.gif يـــارب صــبرنا Fatakat 114954 جدة – السعودية