السلام عليكم انا لما لقيت صينية البطاطس بالسجق عجبتكم قلت اتشجع واكتب الوصفة دى وللعلم التتبيلة اللى فيها مستوحاة من تتبيلةالفراخ بالزعتر لحبيبتى الاستاذة عمرنا
المقادير: 6 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح رفيعة( بس بلاش البطاطس الصحراوى علشان بتستوى بسرعة وتتهرى قبل اللحمة)
3/4 كيلو لحمة حمراء مقطعة شرائح رفيعة –( التتبيلة) :3 ملاعق سمن و ملح وفلفل وزعتر— فلفلتين خضر و2 حبة طماطم مقطعين قطع صغيرة- عصيرليمونة كبيرة – شرائح ليمونتين – بصلتين مبشورين – ملعقعة صغيرة ثوم مفروم -ملعقة زنجبيل
الطريقة:
نضع رشة تتبيلة فى وعاءونرص طبقة لحم ثم تتبيلة وهكذا حتى تغطى اللحم بالتتبيلة وتترك فى الثلاجة لتانى يوم — فى اليوم التالى ننفض اللحم من التتبيلة ونضع هذة التتبيلة على البطاطس المقطعة فى طبق ونتركها لحد ما ندق اللحم على القطاعة على خفيف علشان ماتكشش قوى ودى صورة البطاطس
ودى صورة اللحم بعد ما دقناه
ثم نرنص البطاطس بجزء من التتبيلة فى صينية مدهونة سمن ثم نرص اللحم كما فى الصورة
نكمل رص الصينية ونضيف باقى التتبيلة ونزين بشرائح الليمون كما بالصورة
فى النهاية نضع الصينية على نار هادئة تحت الشياطة ونضع عليها نصف كوب ماء ونغطى الصينية لحد ما تستوى وتنشف المية ثم نضعها تحت الشواية لتحمر وده الشكل النهائى
وتقدم مع الارز والسلطة الخضراء او سلطة الكوسة وهى عبارة عن كوسة مقشرة ومسلوقة ثم مقطعة حلقات ويوضع عليها زيت وليمون وملح وده شكلها
وبالهناء والشفاء وقلولى رايكم مواضيع هذا القسم برعاية
سالى عيد سالى عيد 172781_2.gif فتكات رائعة Fatakat 172781 الأسكندرية – مصر