المقادير:
– (4) صدور دجاج منزروعة من العظام .
– ملح .
– قليل من الخل .
– ثوم مهروس .
– بهارات .
– رأس بصل صغير مبشور .
– فلفل أكحل .
– قليل من الكسبر والمعدنوس المفروم .
– جبنة شرائح .
– بيض .
– دقيق .
– قرفة .
[/color]
طريقة التحضير :
1- تقطع الصدور بالعرض وتفتح من الوسط وتنقع في البصل والملح والخل والكسبر والمعدنوس والبهارات والفلفل والأكحل ويترك لمدة (6) ساعات .
2- تأخذ كل قطعة وتحشى في الوسط بالجبنة .
3- تغمس في الدقيق والبيض المخفوق مع الخل والقرفة ثم الخبز المطحون .
4- تقلى في الزيت وتصفى .
5- تقدم مع البطاطا المقلية والأرز الأبيض .
المصدر:
(المكيال البسيط)
لسالمة الكرغلي مواضيع هذا القسم برعاية
سامية سامية فتكات جديدة Fatakat 23187 طرابلس – ليبيا