المكونات
كيلو افخاذ دجاج مغسولة و منظفة و منزوعة الجلد ( يمكن تعويضها بالدبابيس )
ربع كوب من الخل الأبيض
ملعقتين كبيرتين منزيت الزيتون
كوبين من الحمص المسلوق
بصلة كبيرة مفرومة ناعما
4 فصوص مهروسة من الثوم
نصف كوب من البقدونس و الكزبرة المفرومين
كوب من البصل الصغير المخلل ( الأورما )
كوب عصير طماطم طبيعي
ملعقة صغيرة من مسحوق الجنزبيل
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الريحان
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملح و فلفل و جوزة الطيب
مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير
نقع قطع الدجاج في الخل مدة نصف ساعة , تشطف بالماء البارد و تصفى جيدا .
في قدر عميق , يسخن الزيت و توضع قطع الدجاج و البصل و الثوم .
يقلب الكل جيدا إلى أن تكتسب قطع الدجاج اللون الذهبي من كل ناحية.
يضاف عصير الطماطم و التوابل و الأعشاب و مكعب المرق . يضاف مقدار كوبين من الماء و يغطى الكل .
يترك على نار متوسطة مدة 20 دقيقة .
يضاف البصل و الحمص و يحرك الكل … يترك يتمم النضج مدة 10 دقائق .
يرفع من على النار … يقدم مرفوقا بالكسكسي أو الرز الأبيض مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر