انا عملت بوفيتك واقولكم على كل تكاته اللى اعرفها بس الصور ظالمنى هى فاتحة عن كده بكتير
الطريقة
هنغسل البوفتيك بخل كويس عشان يطرى المسام وبعدين نفردها على كيس سندوتشات بعد ما نفتحه بالمقص او على كيس عادى او على بلاستيك رول ونحط باردوا فوقها كيس وبعيدن نجيب المطرقة بتاعت الاكل دى واضربى كتير بقى لغاية ما تقل سمكها خالص وتتفرد جامد
ثم
نتبيل البوفتيك قبلها بيوم او قبلها بكام ساعة ب(بشر بصل -قرفة- كارى -كركم -فلفل اسود-بهارات-عصير نص ليمونة- ملح)
ونحطها فى التلاجة ونغطيها
بس فى الصورة نسيت ادقها الاول روحت دقتها بعد ما تبتلها
وبعدين لما نطلعها ممكن لو لسه ما اتفردتش اوووى نفردها تانى
ووعلى البيض وبعد كده على البقسماط واضغط عليها جامد جدا بس البقسماط كلوا يبقى لازق جامد ومايفكش وبعدين نحطها فى التلاجة ساعة او لو مستعجلة فى الفريرز شوية وبعدين نشكشكها بالشوكة كام شكة(حلو اللغة دى) وبعدين نسخن الزيت خالص وننزل بالبوفتيك بس واحدة واحدة عشان ما يركبش واحدة فوق واحدة او لو قلت شوية وكشت شوية حطى واحدة تانية او على حسب طاستك بقى وبعدين اطلعها على مناديل عشان تنزل اى زيت منها وبالهنا والشفا
ملخص التكات اللى بتخليها تتطرى والانسجة بتاعتها تلين وتكشيش فى القلى
اولا الليمون بيخلى اى لحوم تتطرى وتستوى فى وقت اقل وتكون دهبى اللون وطرية من جوه
الخل اللى غسلنها بيها البوفتيك باردوا بسوى البوفتيك ويطرى
الدق اهم شئ بالمطرقة
بس باردوا لازم تعرفوا انى طبيعة اللحوم انها بتكش ده طبيعى بس احنا بنقلل الكششان معرفش ايه حكاية الكش وشكشكة معايا انهاردة
الدعوة ربنا يوفق اخويا وييسر لك امره
وييسر لنا حالنا
مواضيع هذا القسم برعاية
mnmnm mnmnm 229648_5.gif فتكات غالية قوي Fatakat 229648 القاهره – مصر