*لعمل البقسماط اللازم لتغطية اللحوم وغيرها:
سوف تحتاجي الي: كوب بقسماط عادي – نصف باكيت بيكنج بودر – 1 كيس مرقة فورية – بهارات (اللي انتي عايزاها )
+ اخلطي جميع المقادير السابقو واستخدميها وقت اللزوم.
* للحصول علي لون أحمر جميل عند تحمير الدجاج أو الطيور تغمس في اللبن الحليب قبل التحمير فتكتسب اللون الأحمر مع احتفاظها بانسجتها.
* للتأكد من سلامة البيض توضع البيضة في اناء به ماء المذاب فيه بعض الملح فان طفت فهي فاسدة وغير صالحة للأكل وان غطست فهي طازجة.
* للتأكد من ظبط الملح في التخليل توضع بيضة في ماء التخليل وتستمر اضافة الملح حتي تطفو البيضة الطازجة.
* للتخلص من الروائح النفاذه باليدين مثل رائحة البصل والثوم فيمكن الامساك (بالأصابع الخمس) بيد معلقة من الصلب الذي لا يصدأ أو أي من مصنوعات هذا المعدن الذي يمتص رائحة البصل والثوم تحت المياه الجارية.
* وضع كوب من ملح الطعام في ماء الشطف يمنع الملابس المغسولة من الألتصاق بحبال التعليق في الأيام الباردة.
* ان لم يلصق طابع البريد أو الظرف فيمكن لصقه بتمرير حبات من الأرز المسلوق عليه أو بتعريضه لبخار حليب مغلي.
* يمكن التخلص من بعض بقع المكواة ( أو أي حرق خفيف ) بتمرير نصف بصلة عليه ثم شطف مكان البقعة بمياه باردة.
* اذا زاد طعم الملح في الطعام ( الشوربة أو أي نوع من الطبيخ المغلي ) فيمكن اضافة مكعبات من حبات البطاطس الي الخليط ويمكن التخلص منها بعد نضج الطعام أو باضافة بعض السكر للخليط.
* ان زاد طعم السكر في الطعام فيمكن اضافة بعض الملح أو معلقة صغيرة من الخل.
* تعرض البيضة لعصير الليمون أو الخل يمنع تشقق القشرة أثناء السلق.
* للحصول علي أرز أكثر بياضا يمكن اضافة بعض عصير الليمون في اثناء الطهي.
* لاضفاء نكهة خفيفة من الثوم للسلاطة يمسح الاناء ببعض شرائح الثوم قبل وضع السلاطة به فلا يوجد حاجه لاضافة الثوم للسلاطة حرصا علي رائحة فم تكون مقبولة.
* حتي لا تخرج محتويات البيضة المكسورة أثناء السلق يمكن لفها في ورقة زبدة واحكام طرفي الورقة جيدا وسلقها وهي ملفوفة.
* لتوفير الوقت الذي يستغرقه طهي الدجاج وبخاصة الدجاج كبير السن ينقع الدجاج في اناء كبير مملوء بالماء المضاف اليه فنجان من الخل ونتركها فيه طول الليل وفي الصباح تغسل جيدا قبل الطهي.
ايه رأيكم يا فتوكات ؟ مستنية ردودكم متبخلوش عليا بيها ومتنسوش اخواتي التقييييييم مواضيع هذا القسم برعاية
كوكي سمسم كوكي سمسم 81239_1.gif فتكات هايلة Fatakat 81239 حضن ابني – قلب زوجي
سبحان الله و بحمده