بسم الله الرحمن الرحيم
شوربه لسان العصفور بالجمب
المقادير:-
• 1/2 كيلو مكرونة لسان عصفور
• 1/2 كوب زيت ذرة
• بصلة مقطعة قطعا صغيرة جدا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كيلو جمبري صغير مقشر
• 2 كوب مية
• 2 ورقة لورو
• عصير أربع ليمونات
• 6 أعواد كرفس مقطع قطعا صغيرة
• بهارات سمك + ملح وفلفل وكمون
• قرن فلفل أحمر مقطع قطعا صغيرة
الطريقة:-
1. هاتي فصوص الثوم وقرن فلفل أحمر مقطع قطعا صغيرة وحطيهم في الهون ومعاهم الملح والكمون والبهارات واطحنيهم كويس مع بعض، بعد كده ضيفي إليهم الليمون وقلبيهم مع بعض.
2. هاتي الجمبري واغسليه كويس وبعد كده رشي عليه الخليط السابق وسيبيه لمدة نص ساعة علشان يتبّل كويس.
3. شوّحي لسان العصفور في الزيت لغاية ما لونه يبقى ذهبي، بعد كده اطفي عنه البوتاجاز.
4. حمّري البصلة والثوم فى زيت الذرة، وبعد كده ضيفى إليهم الجمبري والمية المذاب فيها بهارات السمك.
5. اتركي الخليط في الحلة على النار مع إضافة ورق اللورا وأعواد الكرفس وعصير الليمون لمدة ربع ساعة وبعد كده اطفي البوتاجاز، وقبل أذان المغرب بربع ساعة حطي الشوربة في أطباق الشوربة
منقوووول علشان تستفادو مواضيع هذا القسم برعاية
doditi doditi 144537_4.gif فتكات رائعة Fatakat 144537 المنصورة – مصر