بســــــــــم الله الرحمــــــــــــــــــن الرحيـــــــــــــــــــــــم
ازيــــــــــــــــكم ياحلـــــــــــــــــــــــــــــــــوات ياللى منورين فتكــــــــــــــــــات
انا كنت السنة اللى فاتت قريت هنا على فتكات موضوع عن استيك بطريقة استيك هاووس من فتوكة عسولة ربنا يكرمها
انا اخدت الفكرة منها وتطورتها وقدمت معاها بطاطس مشوية بالجبنة ورز بالبسلة ,ويـــــــــــــــارب يعجبكوا وماتقروش وتمشوا وبس
ده حتى احنا فى ايام مفترجة ورمضان كريم
دى صورة الطبق بتاعنا باذن الله
ندخل على مقادير التتبيلة بــــســــــــــــــــــم الله
1 بصلة
1 طماطم
نص فلفلة كبيرة
نص جزرة كبيرة
نص ليمونه كبيرة = ليمونة صغيرة
بقدونس مفروم
زعتر
بهارات
فلفل اسمر و ملح
معلقتين زيت "بس نسيت اصورهم عشان افتكرتهم وانا بشتغل "
هنضرب الخضار كله ماعدا البقدونس فى الكبة او فى مفرمة البصل او تبشريه ناعم اوى وحتى الطماطم والجزر تبشيريه ناعم اوى ونضيف البهارات ونقلبهم كويس زى الصور كده
وبعد كده نحط البقدونس ونقلب التتبيلة كويس
وبعدين نحط شرايح اللحمة ,ونقلبها كويس فى التتبيلة ونسيبها طول الليل فى التلاجة او على الاقل 4 ساعات
ونبدا بقى الشغل بتاع تانى يوم باذن الله
مقادير تســـــــــــــــــــــــوية الشرايح ونقول بســــــــــــــــم الله
2كوب مياه
1 كوب لبن
ملح و فلفل اسمر
3 فصوص توم
ورق لورا وحبهان
قرفة خشب "لو ماعندكيش يبقى ناعمة بس ماتكتريش عشان ماتتمررش "
3 ملاعق دقيق
معلقة صغيرة جنزبيل
معلقتين خل
نيجى بقى للطريقة
هنضرب كل المكونات اللى فوق دى فى الخلاط ,
هنيجب معلقتين سمنة كبار ولما يسخنوا جامد نحط فصين مستكة لحد اما تسيح
هنشيل اللحمة من التتبيلة ونديها صدمة فى السمنة السخنة
ولما تاخد لون نشيلها من السمنة ونشيل الصنية من النار ونطفى
نيجى فى الصنية بتاعتنا وبعد اما شيلنا اللحمة نحط التتبيلة نفرشها فى الصنية وبعدين نرص فوقيها الشرايح
هنا لما رصيتها فوق التتبيلة
,وبعدين نحط خليط اللبن والدقيق على الشرايح ونحط الصنية فوق على البوتاجاز لحد اما تغلى شوية على النار
ملحوظة لما هتغلى هيبدا الصوص يتقل ويبقى سميك شوية انا سيبتها تغلى ربع ساعة على النار
ناخد الصنية بعد لما الصوص غلى شوية على النار ونغلفها بفويل وندخلها فرن سخن جدا لمده ساعة بالظبط وومكن ساعة وربع حسب مابتحبى سوا اللحمة
وده لما فتحت عليها الفويل بعد ساعة ,وكانت استوت الحمد لله
وبعدين قدمتها فى طبق واخدت شوية من الصوص عليها
مواضيع هذا القسم برعاية
nonosmontaser nonosmontaser 97277_16.gif هونها يااااااااااااارب 🙂 Fatakat 97277 🙂 – بلاد الله الواسعة