المقادير
1 كجم سمك فيليه – شرائح…. 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة -… 1 ملعقة كبيرة خل هينز… 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون…. 1oo جم زبد فيرن – مقطعة مكعبات…. 2 ملعقة كبيرة كريمة لباني – (حسب اللرغبة)…. 2 ملعقة كبيرة شبت – مفروم…. ملح و فلفل… 1 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون…
طريقة الطهى
تغسل شرائح السمك. تتبل بالملح والفلفل. تدهن بالزيت و تشوى على الشواية أو فى طاسة غير لاصقة حتى تنضج. تذوب نصف كمية الزبد فى أناء فوق نار متوسطة. تضاف المسطردة وتقلب. يضاف الخل وعصير الليمون والملح والفلفل وتخفق جيدا حتى تغلى. تضاف الكريمة اللبانى والشبت وتقلب. عندما تتكاثف الصلصة قليلا تضاف الكمية المتبقية من الزبد وتقلب. ترفع عن النار. ترص شرائح السمك فى طبق التقديم وتصب الصلصة عليها. تقدم فورا. مواضيع هذا القسم برعاية
samaa rady samaa rady فتكات حبوبة Fatakat 475823 شبين الكوم – المنوفية