ط³ظ…ظƒط© اى نوع انااستخدمت شعرى تقريبا كيلو ونص
التتبيلة:
ظƒط²ط¨ط±ط© ط®ط¶ط±ط§ط،
طماطماية بدون قشر
1فلفل اخضر رومى
1 فلفل احمر حار
4فصوص توم
عصير ليمون
خل
5 م ك زيت
1 م ك ملح او حسب الرغبة
البهارات:
1 م ك كمون
1 م ص بابريكا
نص م ص كارى
1 م ص شطة مجروشة
ربع م ص كزبرة ناشفة
نص م ك بهارات سمك
ربع م ص فلفل اسود
ممكن تحطى او تشيلى اى نوع حسب الرغبة
للشوى :
صينية مسطحة مغلفة بورق فويل
1 م ك ملح خشن(ومش تقلقى من الملوحة)
3 م ك زيت
1. تفتح السمكة من الضهر وليس البطن وتنظف جيدااا.
وترشى عليها شوية ملح وعصير ليمون وكمون
ممكن تشقيها من الجوانب لتغلغل التتبيلة اكتر فى لحم السمكة
المقص دة مخصوص للسمك والفراخ
بيساعد جدا ماشاء الله وخصوصا لو سمكة حجمها كبير
*والمشكلة الى وجهتها وانا بفتح السمكة من الضهر لما جيت افتح الراس كانت صعبة فحاول بالمقص دة والسكينة كبيرة لحد ما اتفتحت
انت لو تعرفى وانت بتشترى السمكة الراجل يفتحها هيبقى اريح لكى*
2.هتجيبى صينية والافضضضل تكون مسطحة علشان التسوية تبقى اسرع وتحمر كويس معاكى
*هتفرشى فويل فى الصينية وهترشى عليها زيت وملح خشن *
الســــبب
علشان مش تلزق فى الصينية وتيجى تشيليها من الصينية هتكون سهل
3.هنضع ط§ظ„ط³ظ…ظƒط© فى الصينية وكل مقادير التتبيلة فى الكبة وهنرش عليها من السطح فقط كل التتبيلة وهنغطيها ونتركها فى التلاجة اقل شىء ساعة او اكتر ممكن من الصبح للظهر
* فى ناس بتحب التتبيلة انها تقطهابدل ما تخلها ف الكبة انت ورغبتك ..
وفى ناس بتزود بصل بس انا الصراحة مش بفضل ط§ظ„ط¨طµظ„ فى السمك..
4. هتولعى الفرن من فوق ومن تحت على اعلى حرارة وتسبية لحد ما يسسسخن جدااا
5. هتدخلى صينية ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على الرف الاوسط الشبكى من غير ما تغطى الصينية
6.السمكة هتنزل مية وهتشربها وهتنشف خااالص وتحمر كويس من فوق تطلعى السمكة من الفرن.
7. هنسبها ترتاح شوية ونطلعها من الصينية على طبق التقديم.
وتقدم بالهنا والعافيــة
الدعاء لى
الله يرزقنى الحج هذا العام وييسر عليا وعلى أطفالى
تطبيق البنات
#447
مواضيع هذا القسم برعاية
نور…الايمان نور…الايمان 580804_7.gif برنسيسة فتكات Fatakat 580804 ____ – ___