سلطة الطماطم المشوية
المقادير
12 طماطم كبيرة وناضجة قليلا . 12 ورقة ريحان . 2 فص ثوم مهروس . 2 ملعقة طعام زيت زيتون . ملح وفلفل . مقادير الصلصة :::: 2 ملعقة طعام زيت زيتون . 2 ملعقة طعام خل بلسمي . للتزيين :::: أوراق ريحان اضافية . زيتون أسود مخلي من الطعام . الطريقة
سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت . قشري الطماطم من خلال عمل خطين متعامدين تحت كل ثرة طماطم ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لدقيقة في الماء المغلي . ثم جففيها وقشريها . صفيها صحن بايركس كبير ممسوح بالزيت . تبليه بالملح والفلفل ورشيه بالثوم المهروس وزيت الزيتون . قطعي كل ورقة ريحان من النصف وضعي كل واحدة فوق قطعة طماطم مع مسح كل قطعة بقليل من زيت الزيتون الموجود في الطماطم . أدخليه الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى يتحمر وينشوي ، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا . للتقديم صفيه في الصحن مع سكب عصيره فوقه ثم اسكبي مقادير الصلصة فوقه وزينيه بالزيتون وأوراق الريحان وقدميه مع قطع الخبز . مواضيع هذا القسم برعاية
لؤلؤة البحر الأبيض لؤلؤة البحر الأبيض 130840_17.gif فتكات هايلة Fatakat 130840 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده