الوصف: 2 حبة طماطم مقشرة ومفرية
1 حبة بصل متوسطة مفرية
1 حبة فلفل احمر رومى كبير
2 فص ثوم مفرى
2 حبة فلفل اخضر حار مفرى
3 حبات بيض مسلوقة
1/2 كوب زيتون كلاماتا مخلى من البذور
زيت زيتون
ملح- فلفل أسود
½ معلقة صغيرة نعناع جاف
½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار
½ معلقة صغير اوريجناو
زيت للقلى
شرائح نعناع اخضر شيفوناد
التحضير:
1- تقلى مكعبات الباذنجان حتى تحصل على اللون الذهبى ثم ترفع وتصفى ,
قومى بشواء الفلفل على عين الموقد ثم قومى بتقشيره وتقطيعه لشرائح باستحدام السكين .
2- نرفع البصل مع قليل من زيت الزيتون على النار يصبح شفاف اللون ثم نضيف الفلفل المفرى
والثوم ونقلب لنصف دقيقة ثم اضيفى الطماطم المفرية وشرائح الباذنجان المقلية وقومى بتتبيل
و تقليب كل المكونات معا جيدا جدا واتركيها على نار هادئة ل10 دقائق .
3- تغرف فى طبق التقديم وتزين بشرائح البيض المسلوق والزيتون المخلى وشيفوناد النعناع وتقدم مع شرائح من الخبز .
من المطابخ المجاورة
منقوووول
مواضيع هذا القسم برعاية
تفاحة خضراء تفاحة خضراء 960848_2.gif سوبر فتكات Fatakat 960848 Alger – Alger