الفتوكات عشاق المحشى زى كده انا بموت فيه
انا عارفه كل الناس بتعرف تعمل المحشى واساتذه فيه بس انا هقولكم التكه بتاعتى ايه فيه
انا دوقت المحشى من امى وهيا ليها طريقه بتقلب الرز شويه مع الخلطه دقتين عالنار وحماتى برده ليها طريقه
اختى بتعملو برده بطريقه مختلفه
بس انا محدش داق المحشى بتاعى الا وقال انه تحفه عن محشى حماتى الى هيا خبرة وامى استاذه واخواتى
بشهادة كتيررررررررررررر
اول تكه
بعد ماتعملى الخلطه وتجهزى كل حاجه هاتى بصله ابشريها ناعم جدا زى بصل الكفته كده وحطيها عالخلطه
كده بقه مش هيفرق نعملى بشبوربة تقيله او خفيفه انتوا عارفين المحشى مبيطلعش حلو الا بشوربة تقيله زى البط كده
بس البصل هيخليها حلو كده جداااااااااااااااااااااااااااا
لو الشوربة خفيفه زودى سمنه بلدى كده كانك شوربة تقيله جدا
تانى تكه اغسلى الرز وسيبه شويه صغيرين صفيه وسيبه بشويه ميه صغيره
لحد ماتحسى انه نفش سنه وبعدين اغسليه تانى وصفيه كويس
هتلاقيه نفش سنه شرب الميه الى حواليه
ده بيسهل سواه لو بتعملى بتنجنان مثلا او كوسه وحشيتى مش هيطلع برا
ودى حاجه بضياقنى وكتير الاقى ناس عاملين محشى خصوصا الفل وطالع
على فكره الحاجتين دول بجد الى بيفرقوا انا قريت عن طرق كتير هنا على فتكات وجربت كتير مفرقش معايا غير حكاية البصل دى فى ناس بتزود البصل من الاول بتخليه كتيره شويه بس مجرد برده طعم بيروح من القلى ومن غليه مع الطمام لازم يكون نى ويضاف فى الاخر
وقطعى الخضره بعيدانها متاخديش الورق وترمى العود وحطيها فى الاخر خالص علشان لما بتغليها مع الطمام بيروح طعمها
ومتغسليش الخضرة بعد ماتقطعيها اغسلى قبل
والخلطه تكون كتيره شويه فى ناس احس ان الرز ابيض لا كترى الطماطم والبصل
معظم الناس تكره محشى الفلفل والبتنجان بس بيطلع والله تحفه احلى من الكوسه وورق العنب جربوا طريقتى
بالمناسبه انا عامله النهارده فلفل وجوزى مش بياكله عند حد الا انا بعمله
انا عاوزه دعوه ربنا يكرمنى بالذريه الصالحه واكون حامل قبل مايهل عليا رمضان نفسى اكون ام مواضيع هذا القسم برعاية
Elsafira 3aziza Elsafira 3aziza فتكات حبوبة Fatakat 805315 cairo – egypt