المقادير
لعمل الشاورما:
400 غرام صدر دجاج فليه
2 فلفل حلو
1 بصلة كبيرة
1⁄4 ملعقة صغيره فلفل أسود
1⁄4 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 1⁄2 ملعقة صغيره ملح
لعمل الدجاج:
600 غرام صدر دجاج فليه
1 بصلة كبيرة
2 فص ثوم
1⁄2 كوب بقسماط أو كعك مطحون
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
1⁄4 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 1⁄2 ملعقة صغيره ملح
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــطريقة التحضير
1. لعمل الشاورما، يقطع البصل شرائح طولية رفيعة باستخدام الكيتشين ماشين، يوضع في مقلاة عميقة مع القليل من الزيت.
2. تقطع الدجاج قطع طولية رفيعة باستخدام السكين او الكيتشين ماشين، توضع علي البصل ويقلب ويضاف البهار والملح وعندما تصبح ثلاثة ارباع الإستواء، يقطع الفلفل قطع طولية رفيعة باستخدام الكيتشين ماشين وتوضع علي الدجاج.
3. عندما تجف الماء تماماً وتحمر جيداً، نسخن فحم علي النار ونضعه فى كوب صغير ونضع عليه ملعقة زيت ونغطى الشاوما حتى نحبس البخار المتصاعد.
4. لعمل الدجاج، نفرم صدور الدجاج مع البصل والثوم في الكيتشين ماشين ونضيف له البقسماط والبهار والملح وتخلط باليد جيداً.
5. نحضر ورقة المونيوم وتدهن بالزيت وتفرد الدجاج المفروم على الالومنيوم بشكل مستطيل ونضع عليها شاورما الدجاج بشكل طولي ثم نلف ورقة الالومنيوم مع الضغط باليدين حتى يتماسك رول الدجاج جيداً ونكمل لف الرول حتى النهاية نغلق الطرفين جيداً.
6. يوضع رول الدجاج في صينية، يوضع عليها 2ونصف كوب ماء وتدخل الفرن علي درجة حرارة وسط حتى جفاف الماء.
7. عندما تخرج من الفرن، تترك لتهدأ وتزال ورقة الالومنيوم وتوضع في صينية غير قابلة للالتصاق ويوضع عليها القليل من الزبد والزيت للتحمير، تقطع شرائح وتقدم بالهنا والشفا. مواضيع هذا القسم برعاية
بنوتة كيوت على خدودها توت بنوتة كيوت على خدودها توت 557336_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 557336 المحلة الكبرى – مصر