دجاج بالزيتون
المكونات
1 حبة بصل متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
2 فص ثوم من الحجم المتوسط مقشرة ومهروسة
1كيلو من الدجاج الخالي من الجلد والعظم
2 ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب ونصف من الماء
رشة زعفران
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
قشر مبروش من حبتي ليمون
نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذره والمقطع
2 ملعقة من الكزبرة
فلفل أسود طازج ومطحون
الطريقة
يفرم البصل والثوم جيداً في الفرامة
يوضع الدجاج في الدقيق ويسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة
يطهى الدجاج والبصل حتى تصبح المحتويات طرية حوالي 10 دقائق
يضاف كوب واحد من الماء والزعفران والزنجبيل والكمون وقشر
الليمون
عندما تغلي المحتويات تخفف النار وتطهى لمدة 35 دقيقة .
يرفع الدجاج من الصلصة ويترك ليبرد لبضع دقائق
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة
يعاد الدجاج مرة أخرى إلى الصلصة مع عصير الليمون والزيتون والكزبرة والفلفل ويطهى لمدة 5
دقائق
يرفع الخليط عن النار ويترك لمدة 5 دقائق
ويقدم
مواضيع هذا القسم برعاية
dr.yama dr.yama 46_7.gif Free Soul can’t be tamed Fatakat 46 i wish to live in utopia – my world