بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا اخواتي الغاليات
اليوم الجمعه وجمعتكم مباركه دائما يارب جربت اليوم دجاج بالتمر الهندي طلع يجنن وزوجي كان حياكل صوابعه وراهم وعملت جمبيه شوية رز وسلطه ومخلل والحاجات دي يعني
ندخل عالمقادير بس سامحوني ماحطش صور لان زوجي عارف اني مشاركه معاكم بالمدونة الجميل هذا بس منعني اني احط الصور لاي موضوع مش عارفه ليه
مش حطول عليكم يلا نبداء
المقادير
1 – دجاجه مقطعه لاربع قطع ومنزوع الجلد منها ومنضفه تمام
2 – بصله مفرومه
3- 1طماطم مفروم
4- قرن فلفل اخضر (اختياري)
5- ملعقة ثوم مفروم ناعم
6- 1بطاطس مقطعه 4قطع
7- شوية فلفل اسود ناعم اوفلفل شطه ناعمه وملح حسب الرغبه
8- معلقة بهارات مشكله مطحونها (كمون – كزبره ناشفه – قرنفل -قرفه حبة هيل)
9- ملقعة شاي كركم
10- كوب شاي صغير تمر هندي
11- ملعقة زيت دره او زيت زيتون
12- ملقعة بقدونس او كزبره خضراء او كلاهما
13- ملعقة معجون طماطم
الطريقه
ننقع التمر الهندي بالميه لحد ما يفك ويرطب بعد كذا نصفيه من البدر ونحتفظ بلماء تبع بس ياريت تخليه مركز شويه بس اذا بتحبي يعني انا عن نفسي خليته مركزجداً وانتي ورغبتك
بعد كذا نحط القدر الذي بنطبخ به على النار ونحط الزيت وبعد كذا البصل ونبدا نقلبه لحد ما يبتدي يتحمر نحط عليه الطماطم ونقلب ونحط ملعقة الثوم ونستمر بالتقليب ونحط البطاطس المقطعه ونقلب بعد كذا نحط الدجاج ونقلبهم مع بعض وبعد كذا نحط البهارات وملعقة الكركم والبقدونس او الكزبره ونستمر بالتقليب بعد كذا نحط ملعقة معجون الطماطم ونقلب واذا حبيتي حطي قرن الفلفل الاخضر ودرة الفلفل الاسود ودرة الفلفل الشطه الحمراء والملح
اخيرا نحط منقوع التمر الهندي ونقلبهم ونغطي القدر ونهدي النار على الطبخه ونخليهم من 10-15 دقيقه وتطفي النار عليهم بس اول شي تتاكدي من الدجاج والبطاطس انها
استوت بعد كذا تقدميها سخنه مع الارز وبالهناء والشفاء للجميع
واذا عجبتكم ياريت تقيموني عشان هذه او طبخه لي على فتكات
تحياتي ليكم يا حبيبات قلبي مواضيع هذا القسم برعاية
نسمة تسامح نسمة تسامح فتكات حبوبة Fatakat 625596 حضرموت – اليمن
سبحان الله و بحمده