دجاج الكورما الهنـــدى
وصفة عمل دجاج الكورما على الطريقة الهندية , مع اضافة مجموعة متنوعة من البهار التى تعطى نكهة جديدة لاكلاتك , اكلات هندية
المقاديرماء بارد ,0.25 كأس نشاء , ملعقة كبيرة لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس حليب جوز الهند , كأس لبن زبادي , كأس رب البندورة , ملعقة كبيرة ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة, فلفل أحمر حار مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة هيل مطحون , ملعقة صغيرة كمون , ملعقة صغيرة جارام ماسالا , ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة ثوم ,6 فص بصل مفروم ناعم, حبة صدور دجاج مقطَّعة,10 صدور كزبرة خضراء للتزيين, فلفل أحمر حار طازج للتزيين,2 حبة طريقة التحضير
– إنقعي الدجاج بلبن الزبادي، وأضيفي القليل من جميع البهارات لخلطة اللبن، وأُتركي الدجاج منقوعاً فيها لمدة ساعتين على الأقل.
– ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي جميع البهارات المُتبقيه، وقلِّبيها بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلِّبيهم لمدةِ دقيقتين.
– أضيفي الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، وحرِّكي جيداً حتى ينضج الدجاج.
– أضيفي رب البندورة، وحليب جوز الهند، واللوز المحمص، والملح، والفلفل الأبيض، والنشاء، بعد تذويبهِ بالماءِ البارد، وأُتركيهِ يغلي لمدةِ دقيقتين.
– زيني دجاج الكورما الهندي بالكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، وقدميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ الرائع.
مواضيع هذا القسم برعاية
موله ام يوسف موله ام يوسف فتكات رائعة Fatakat 195659 القاهرة – مصر