مقادير 1 كليو لحم احمر بدون دهن من وش الفخده و7معلق ملح وواحد ونصف معلقه كمون كوب الاربع ملح 6 معلق حلبه مطحونه 1 معلقه شطه واحد راس ثوم 1معلقه باربكيا 6 معلق فلفل اسود الطريقه طبعا كلنا بنغسل اللحمه وبعدين ننشفها جيدا وناتى بصنيه ونحط فيها الملح الكتير ونعمل فتحات فى اللحمه بالسكينه ونغطيها بالملح جيدا ونعمل فتحه فى طرف اللحمهونضع فيها شريطها ثم نعلقها 24 ساعه ونغطيها باى قماشه نظيفه طبعا بعد كده حنجيب باقى الخليط نخلطه مع بعض ونحط عليه شويه مياه بعد 24 ساعه نحط عليها الخليط وتغطى وتترك من 4 الى 5 ايام وبالهناء والشفاء مواضيع هذا القسم برعاية
fahddina fahddina 493902_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 493902 اسكندريه – مصر
سبحان الله و بحمده