انا هاقدملكم طريقتين لمحشى الكوسة ببس اية هتاكلى صوابعك وراها
شوفى ياستى
الطريقة الاولى …………… محشى الكوسة
المقادير ::
1 كيلو كوسة
طماطم + زيت او سمن + شبت وكسبرة خضراء
بصل + ثوم + فلفل اخضر ( يفضل حار )
بهارات حلوة ( كمون + فلفل اسمر + بهار محشى )
أرز + لحمة مفروم ( حسب الطلب وحسب المتاح وممكن من غير )
الطريقة :
تقشرى الكوسة وتاوريها ( تفرغيها من محتواها ) ولكن حافظى على مابداخلها هنحتاجة بعدين وبعد كدة تغسليها بالماء وتسيبها حذارى الملح بعد التقشير بيخليها جامدة ومش بتستوى
تجهزى صلصة المحشى بان تقومى بتحمير البصل ثم تضيفى الثوم والفلفل وبعد ذلك تضيفى الطماطم الى ان يتم التسبيك تماما ( خدى بالك كل ماتسبكى الصلصة اكتر كل مايكون المحشى حلو ) بعد كدة تضيفى الارزالمصرى بعد غسلة لمرة واحدة ( خدى بالك مرة واحدة علشان مش يشرب ماء بل يشرب صلصة )وتضيفى الشبت والكسبرة بعد تقطيعها طبعا والبهارات الحلوة وتقلبى على نار هادئة لمدة 5 دقايق لحد ما تحسى ان الارز بدا يمسك فى بعضة (لو عندك لحمة مفرومة عصجيها وضيفيها مع الارز) بعد كدة تجيبى صنية فرن وتضعى فيها حشو الكوسة القولنا نحتفظ بية فى البداية وتحشى الكوسة وترصيها فى الصنيىة وتقومى تجيبى (2 حبة طماطم + بصلة + ثوم + بهار+ عصير نصف لمونة + شوية زيت + شوربة او مرقة دجاج)( هو دة سر eyes_cat ) وتضربيهم فى الخلاط وتضيفيهم على الكوسة وتسويها فى الفرن ويفضل تغطيها فى البداية قرب ان تنضج وبعد كدة تكشفيها ليحمر وجهها
وبالهنا والشفا
الكوسة بالباشميل
نفس الطرقة الفاتت بس مابتعمليش خلطة الخلاط بتسويها بالشوربة قليلة وبعد شويها بتضيفى البشاميل عليها وتوضع بالفرن وبالهنا والشفا
جربيها وقولوى رايكم
مواضيع هذا القسم برعاية
eyes_cat eyes_cat 119893_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 119893 مدينة السعادة والأحلام – قلب حبيبى