نقوم بافراغ الكرشة من الفضلات وغسلها جيدا تحت الماء الجاري والصابون حتى نتخلص من جميع الفضلات التي بين طياتها ونلاحظ ان لدي كرشتين بلونين
واحد باللون الاسود والاخرى بلون البني ويرجع هذا لنوعية اكل الخروف التي ياكلها الخروف فالاسود للاعشاب الخضراء والبني للعلف والتبن
نضع طنجرة بها ماء فوق النار ونتركها حتى تغلي ثم ننزلها من النار ونضع فيها الكرشة وان كان لدينا اكثر من كرشة نضع واحدة ونكمل العمل معها ثم نبدا في الثانية .. وحذاري ترك الكرشة في الماء كثير فالامر يحتاج الي ثواني فقط حتى تتلمسي الكرشة واحششتي ان الطبقة السوداء تنفصل بسهولة لان لو تركتي الكرشة في الماء سوف تنضج ويظل اللون الاسود فيها
نخرج الكرشة من الماء ونقوم بخرطها بالسكين حتى نحصل على اللون الابيض الجميل
وهذه الفضلات التي خرجت من الكرشة وهي القشرة السوداء … وانظرو جيدا اليها .. فهناك من لا يقوم بهذه العملية ويطبخها هكذا بدون تنظيف
نقلب الكرشة على الوجه الثاني ونقوم بخرطها لنزع اي شحم او اوساخ متبقية
نغسلها بالماء والصابون والكلور
ثم ننقعها في الليمون والخل لربع ساعة ونغسلها تحت الماء الجاري قبل الاستخدام او التخزين مواضيع هذا القسم برعاية
القلب النابض بالامل القلب النابض بالامل فتكات هايلة Fatakat 425411 منوف – المنوفية