كان زمان اهالينا فى الصعيدقبل التلاجات بيحفظوا الطماطم بالتجفيف وهى طريقة صحية جدا.
بتجيبى كمية كبيرة من الطماطم لانى الكمية بتقل جدا بعد التجفيف …بنقطع الطماطم نصين ونرشها بالملح ونسيبها فى الشمس من اسبوع لعشرة ايام وممكن اكتر او اقل على حسب حرارة الشمس وطبعا بنغطيها باى غطا بس يكون له خرم زى مثلاغربال سلك كبير او مصفة وعلى فكرة ممكن ترشى اى بهارات عليها زى الروز مارى او الاورجينو او اىبهارات تحبيها.
بس ناخد بالنا فى الليل ندخلها علشان الندى فى الصبح بدرى.
وممكن تستعمليها فى المكرونة والبيتزا والله طعمها روعة وعلى فكرة ممكن تحفظيها فى زيت زيتون كمان بيزود حلاة الطعم
.يلا التقيم يا حلوين مواضيع هذا القسم برعاية
أمل الأنصارى أمل الأنصارى 371225_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 371225 الأقصر – مصر
سبحان الله و بحمده