ازيكم جميعا يافتكوتات انا عملت ظ‚ط±طµ للشيف محمد فوزي وقولت لازم اقولكم عالطريقة وتقيموني بالمرة
مش هطول عليكم تعالوا معايا
نصف كيلو ط¯ظ‚ظٹظ‚
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3ملاعق كبيرة زبدة لينة
نص كوب زبادي (تقريبا 3ملاعق كبيرة )
3/4كوب لبن دافئ
1/2ملعقةينسون او سمسم اختياري انا محطيتش فالعجينة
_نضع المقادير الجافة مع بعضها فطبق بلاستيك الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلبهم
2_ وننزل بالزبدة ونقلبها فالدقيق ونفرك الدقيق بايدينا الاتنين حتي تختفي الزبدة وتختفي خالص
3_ونضيف ط§ظ„ظ„ط¨ظ† ط§ظ„ط¯ط§ظپط¦ المذاب فيه الزبادي للدقيق حبة حبة ونعجن وندلك بايدينا الاتنين لحد متتكون عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد ونغطيها بغطاونضعها فمكان دافئ نسخن الفرن خمس دقايق ونطفئه ونتركها تخمر فالفرن لمدة ربع ساعة
4_ونحضر صواني الفرن وندهنها بسيط بالزيت منكترش دهان ونقطع العجينة كور صغيرة ونبططها علي شكل قرص ونتركها تخمر تاني لمدة نص ساعة فصواني الفرن
وهنا كمان خمرت اكتر
وهنا
5_ملوحظة مهمة جدا قبل مندخلها الفرن نحضر شوكة ونخرمها من فوق بالشكل الي فالصواني ده مهمة جدا فسوا العجين انا بقول مهمة
6_نسخن الفرن ونخليه علي درجة حرارة 200يعني فوق المتوسط شوية ونضع الصواني فنص الفرن فالرف فالنص ونتركها لمدة 20_25دقيقة اول متحمر من تحت نولع الشواية تاخد لون دهبي من فوق
بصوا بقي الحلاوة دي اوعو تنسوا تقيموني يا احلي فتوكة مليش دعوة
لو هتعملوا كمية اكبر كيلو دقيق مثلا بنضاعف المقادير من كله جميلة جدا مع الجبنة والشاي وفطار وعشا
اللهم بارك لي فاهلي وابني وزوجي
مواضيع هذا القسم برعاية
ام اياد صاصا ام اياد صاصا 1139110_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 1139110 بيت جوزي – مصر