بســـــــــــــــــــم الله الرحمـــــــــــــــــــــــــــــن الرحيــــــــــــــــــــــــــــــم
مسااااااااااااااااء الخير حبيباتى عاملين ايه فى البرررررررررررررررد ده , انا حبيت امسى عليكم و اقولكم و حشتونى اووووووووووووووووووووووووووى
النهارده باذن الله هنتشارك مع بعض وصفة البيكاتا الغراخ و اللحمه وريش بالمشروم بالوايت صوص ومعاهم الازنيا كمان
يارب الوصفات تعجبكن و ياريت ماتنسوش التقييم ولا تنسونى من صالح دعائكم
دى صورة نهائية مجمعة
ويلا بينا على المطبخ مع بهض ونقول بســــــــــم الله
اولا بيكاتا الدجــــــــــــــــــــــــــاج
المقادير
صدور دجاج رفيعة (متبلة بمياة بصل وملح وفلفل وليمون)
كوب كريمة
مشروم
بصل مبشور
ملح و فلفل ابيض (لو مش موجود فلفل اسمر عادى )
هنشوح الدجاج فى معلقة زبده ولو جابت مياتها عادى خليها تشربها بس خالى النار عاليه عليها وخلى بالك لتتحرق منك
ول اننى عايزاها تشرب من التتبيلة كويس هتضيفى مياه التتبيلة وتغطيها و تخليها تشربها بس ماتقعديهاش كتير على النار عشان ماتتسوتيش
هنشيل الفراخ و نضع مكانها البصل وندبله
وبعدين المشروم ونشوحهم مع بعض
ونضيف الكريمة و نظبط الملح و الفلفل
ونرجع نضيف الفراخ فى الكريمة ونتركها الى تمام النضج
مش بتاخد وقت خالص
وده شكلها لما استوت بفضل الله
مقادير الازانيا
باكيت لازانيا (انا استعلمت تلته )
بشاميل (ده بتاع كنور)
لحمة متعصجة ومضاف ليها بسلة وجزر
جبنة موتزريلا – جبنة قشقوان (او اى نوع بيسيح زى الشيدر وده اختيارى جدااااااااااااااااااااااااا)- مشروم
فى صنية واسعة سلقت الازنيا فى مياة وزيت و ملح
انا سلقتها تلات شرايح بتلات شرايح لمدة دقيقتين بس لحد ماتبدا تطرى مش اكتر
يعنى اشتغلت كمية صغيرة بكمية صغيرة عشان ماتلزقش فى بعضها
فى قالب دهنته سمنة او زيت و وضعت طبقى بشاميل
وبعدين فردت التلات شرايح بتوع الازانيا(ده حجم القالب) وفى الوقت ده سلقت تلاتة تانين عشان اعمل الطبقة التانية
ورشيت رشة بشاميل تانية فوقيها
ووضعت اللحمة والمشروم والجبنة
ورصيت طبقة تانية من الازانيا و كررت نفس الخطوات
ممكن تكتفى بتلات طبقات او اربعة حسب حجم القالب اللى عندك
وفى الاخر وضعت طبقى كبيرة من البشاميل و جبنة موتزريلا على الوش ودخلتها فرن سخن جدا على الرف الوسط الى تمام النضج
يعنى لما وشها يحمر
وده شكلها لما استوت و اتقطعت بس لما هديت حرارتها قطعتها و الا هتبهدل منك
وده شكل الطبق مجمع
بالله عليكم ماتنسوا تتدعولى حتى لو فى سركم ربنا يشفينى شفاءا لا يغادر سقما
على مااكمل كده باذن الله تاخدى التقييم فى ايديك الحلوين و انتى نازلة ياجميل مواضيع هذا القسم برعاية
nonosmontaser nonosmontaser 97277_16.gif هونها يااااااااااااارب 🙂 Fatakat 97277 🙂 – بلاد الله الواسعة