ازيكم يا فتوكات يا حلوين
النهاردة هقولكم علي طريقة البيتزا بالعجينة المعتمدة بتاعتي
انا طبعا بحب اغير في طريقة العجينة من وقت للتاني
بس دايما بحب ارجع للعجينة المعتمدة بتاعتي وهي طريقة ماما حبيبتي
اللي دايما بتعمل بيها البيتزا فانا بحبها اوي ومتعودة عليها
بسم الله نبدأ
المقادير
العجينة
4 كوب دقيق (منخول)
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
رشة فلفل
زعتر
بيضة
2 معلقة كبيرة لبن بودر
فنجان قهوة زيت
ماء دافي للعجن
الحشو
طماطم مقطعة صغير
فلفل مقطع صغير
زيتون مقطع
مشروم قطع
سوسيس (مفروم ومتشوح في حتة زبدة مع بصلة صغيرة وقطعة فلفل اخضر وتوابل)
بصلاية صغيرة متقطعة قطع صغيرة
جبنة موتزاريلا مبشورة (نسيت اصورها )
الصلصة
(عبارة عن معلقتين صلصة وفص توم مفروم ومعلقة كاتشاب وملح وكمون ورشة زعتر وريحان وشوية مية )
الطريقة
اول حاجة هنجهز العجينة بتاعتنا
هنخلط كل المكونات مع بعضها ما عدا الزيت ونفضل نعجن فيها كويس اوي
وفي الاخر خالص نضيف الزيت ونعجن تاني لحد ما
العجينة ما تلزقش في ايديك ودة شكلها
ونغطيها بورق التغليف لحد ما تخمر
ودة شكلها بعد ما تخمر
نبتدي ناخد قطعة من العجينة ونجيب صنية مدهونة زيت ونفرد العجينة فيها ونيجي عند اطراف العجينة
نرفعها علي حواف الصنية ونحط فيها سوسيس متقطع وعليه جبنة(أي نوع جبنة عندك)
بصوا يا فتوكات انا حطيت جبنة مثلثات انا عادة بحب احط موتزاريلا
بتبقي احلي واطعم بس انا الموتزاريلا اللي كانت عندي وقتها كانت مبشورة فحطيت جبنة مثلثات
بعد ما حطينا السوسيس والجبنة نقفل بقي عليهم العجينة بالشكل دة
بعدين ندهن العجينة بتاعتنا بالصلصة بتاعة البيتزا وانا قولت طريقتها في المقادير
وبعدين نحط شوية جبنة موتزاريلا فوق الصلصة
وبعد كدة نضيف السوسيس المفروم (انت ممكن تحطي اي نوع لحوم بتفضليه)
بعد كدة تضيفي المشروم والطماطم والفلفل والزيتون والبصل وشوية جبنة موتزاريلا
وتدهني الاطراف بتاعة البيتزا بالصلصة ( هتديكي لون حلو اوي لما تتخبز )
كدة تكون البيتزا جاهزة علي الخبز دخليها الفرن علي درجة حرارة مناسبة
و قبل ما تطلعي البيتزا من الفرن بشوية ضيفي عليها جبنة موتزاريلا( لو هتاكلي البيتزا علي طول اول ما تطلع من الفرن )
اما لو مش هتاكليها علي طول خلي الجبنة الموتزاريلا وقت الاكل
وانت بتسخني البيتزا عشان تبقي طرية معاكي وتسمتعي بطعمها وشكلها
ودة هيكون الشكل النهائي للبيتزا
وادي صورة كمان وهي في طبق التقديم (مش حرماكوا من حاجة )
ودي صورة كمان من الجنب عشان تشوفوا سمك البيتزا
والله يا بنات طلعت معايا مظبوطة اوي وطعمها حلو اوي وانضف واوفر من برة بكتير
ملحوظة يا بنات طبعا المقادير دي عملت 3 صواني بيتزا 2 حجمهم حلو وواحدة صغيرة بس انا ما صورتش غير واحدة بس
والحتة دي لاول فتوكة هتنورني وترد علي موضوعي وتقيمه كمان معلش بقي طمع
ويارب طريقتي تعجبكم يا قمرات وياريت التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
(Lara) (Lara) 265722_27.gif فتكات غالية قوي Fatakat 265722 الرياض – السعودية