بديل البيض فى الكيك والحلويات والخبز بديل البيض للنباتيين,بديل البيض فى الكيكات,بديل البيض فى الحلوى,بديل بيضه واحده فى صينية الكيك,بديل اكثر من بيضه,كيكه ناجحه من غير بيض,بديل البيض فى الخبز,ماهو بديل البيض فى الحلويات,بسوى كيك بس مافى بيض,بعمل كيكه ومفيش بيض,شو البديل عن البيض,كيك بدون بيض
بلا شك يعتبر البيض عاملاً أساسيًا فى خبز الكيك، وهو جزء مكمل لكل وصفات الكيك، حيث إنه يعطى الشكل والقوام المطلوبين للكيك،الا انه يوجد 5 بدائل للبيض 1-مخيض الحليب Buttermilk(اللبن الرايب)يعتبر مخيض اللبن البديل المفضل للبيض فى وصفات الكيك، وما علينا فعله هو إضافة نصف كوب من مخيض اللبن بدلاً من بيضة واحدة، مع اتباع نفس تعليمات خبز الكيك العادية، وفقط قللى كمية السوائل الأخرى الموجودة فى الوصفة. مع مخيض اللبن ستحصلين على "كيكة" ناعمة ولذيذة. مخيض اللبن هو اللبن الرايب، ويمكن تحضيره منزليًا بإضافة القليل من الخل أو الليمون للبن، وتركه فى درجة حرارة الغرفة لخمس ساعات. 2- مهروس الفواكهإذا كنتى لا تحبين البيض أو مخيض اللبن، فيمكنك إضافة الفاكهة المهروسة ناعمًا كبديل.. استبدلى كل بيضة بثلاث ملاعق كبيرة من الموز المهروس، واتبعى نفس تعليمات وصفة الكيك المعتادة 3-الجيلاتينيستخدم الجيلاتين بدون نكهة أو سكر كبديل للبيض، والعديد من النباتيين يفضلونه أكثر من غيره. ولعمله اخلطى ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ثم أضيفيه لخليط الكيك. 4-بذور الكتانويمكن استخدامها كذلك فى الوصفات العادية، ولاستخدامه فى الكيك اخلطى ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان مع 3 ملاعق من الماء كبديل لبيضة واحدة.. قلبى المزيج جيدًا واتركيه دقائق ليتمازج، ثم صفِّيه جيدًا بقطعة شاش وأضيفى المصفى للكيك. 5-الخل والبيكنج بودراستخدمى هذا البديل فقط إذا كانت الوصفة تتطلب أكثر من بيضة.. اخلطى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع ملعقة كبيرة من الماء فى كوب، ثم أضيفى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وقلبى جيدًا حتى يمتزجا خبيرة التغذية والشيف صابرين محمد مواضيع هذا القسم برعاية
البرنسيسة بوشى البرنسيسة بوشى 602062_4.gif فتكات رائعة Fatakat 602062 القاهرة – مصر