السلاام عليكم ورحمة الله وبركااته
صلواا على رسول الله محمد بن عبدالله صلى الله عليه وسلم
اذكرووا الله يذكركركم
انا قبل شوويه عملت عمله …
ماما حفرت كووساااااااااااااااااااااا.. واللب بتاعها كانت حترميه
وانا حززنت على اللب ده لان الفائده كلهاا بتتركز في اللب بتاع الكووسا
لكن انا خطرت في بالي فكرره جهننننننننننميه….
وعملته حاجه طيبه جداااااااااااااااااااااااااااااااااا
بصواااااااااااااااااااااااااااااااا
ده والله لب الكوسا اللي بنرميه…
وماما انصدمت من الشكل والطعم جنااااااااااااااااااااان وحتنزل للجاره تدووق
والحاضر يعلم الغاااااااايب
واللي عجبهاا تسالني وحقولهااا الطريقه….. سلااااااااااااااااااااااااااااااام
انا لو وحده سالتني كنت حكتبلها العمر كله الطريقه لوجه الله.. انا بحب اساعدكم واخدمكم وافرحكم باللي يقدر عليه
الله لاا يحرمني منكم
المقادير:
لب كوسا
ملح /2 راس بصل /ثوم 3 فصوص/ماجي/بهارات/فلفل اسود/كمون/قرفه/طحين/زيت للقلي/خبز لعمل البقسمات
الطررررررريقه:
نجيب لب الكوسا نغسله ونصفيه ونقلي بصل وسنين تووم بزيت وبعدين ننزل فيه اللب ونطفي على طول علشان اللب مش ينزل ميه ونهرسه بالشوكه هرس وسط مش نعمله عجين لان الكوساا طريه اصلاا وبعدين حطي عليها طحين لحد ما اتشوفيها شوويه مسكت مش مسكت عالااخر يعني بالتقدير كده لانك لسه حترشيها بالطحين والبقسمات بعد اما اتكوريها وكمان حطي عليها شويه من مكعب الماجي وملح وفلفل اسود ورشه قرفه ورشه كموون
البقسمااات البيتي"
الخبز اللي عندك مش محتاجاه حمصيه بالفرن ولما يبرد دقيه بالهاون وبعدين حطيه بالكبه بتاعة الطحن واللي ماعندهااش تطحنه بالهون وبعدين حطي عليه طحين وفلفل اسود وشويه قرفه وشويه كمون وشويه بهارات على كيفك
الطريقه دي انا اتعلمتها من فتوكه هنا الله يبارك لها ياااااارب
ونحط بطبق طحين
نجيب لب الكوسا المهروس بالبصل ونكوره بايدينا ونضغط عليه براحة الايد طبعا حتلااقيه مايه وسايح ونايح معليش حطي على الكوره طحين وؤشي عليها بقسمات وشويه شويه حتمسك معاكي وحطيها بالطبق وسوي اللي بعدها ورصي بالطبق حتبقى الكوره رخوه معليش حتمسك بالقلي
بعدين حمي الزيت بتاع القلي وسقطي كره كره على نار واااطيه وبعدين عليها واقلبي الكوره الجه التانيه ولما تتحمر شيليها حتطلع نااشفه من الززيت وحتكون من جوه طرررريه مثل الزبده ومن بره مقرمشه
قطعي جنبيها صحن خضار او اعملي شووربه مع الخبز الساخن والمخللات
فكرره: ممكن تقطعي على لب الكوسا وانتي بتهرسيه شويه بقدونس او نعنع حيطلع تحفه اووي
وصحتين وعافيه
ونفسي اتجربووه لان بجد طعمه خياالي وماما اتفاجئت بطعمه وشكله يجنن
قيمووا ياا فتووكاتي علشان غيركم يستفااااااااااااادي
وادددددددعولي ارجع لبيتي وجوزي واخلف اولاادي منه يااااااااااااااااااااااااارب
مواضيع هذا القسم برعاية
سمر أسعد سمر أسعد images/avatars/abstract7.gif فتكات غالية قوي Fatakat 700153 الكويت – الكويت