https://files2.fatakat.com/2015/5/14003976437207.jpg
يابنات يا احلى فتوكات يا شيفات المستقبل جايبلكوا النهارده طريقه عمل النوجا
المقادير
مكسرات باى كميه انت تحبيها بس بشرط انها تكون محمصه و طازجه و اى نوع من الفستق و حتى الفول السودانى
3/4 كوب + 2 م ك جلوكوز
2 و 1/2 كوب سكر
9 م ك ماء
1/3 كوب من بياض البيض
1 و 3/4 كوب من العسل الابيض
نشا للتقطيع
الطريقه
هبعد ما نحمص المكسرات
نخلط السكر مع الماء و الجلوكوز فى اناء سميك القاعده و على نار هادئه
ندوب كل المكونات و بعدين نثبت الترمومتر داخل الاناء و عند الوصول لدرجه 130 مئويه
(لو مفيش ترمومتر لما تاخدى بالملعقه شويه يعمل خيط و ينشف بسرعه و يتكسر بسهوله )
نبدا بخفق بياض البيض و لما يبقى مارنج
نسخن العسل حتى الغليان و نبدا نضيفه براحه قوى على بياض البيض مع استمرار الخفق على سرعه عاليه
و لما خليط السكر و الجلوكوز يوصل لدرجه 165 مئويه (لما ناخد من الخليط على الملعقه يعمل كوره صعبه الكسر او اللى احنا بنقول عليها هارد بول ( hard ball) ننزل بالخليط و برده بنفس الطريقه بشويش و المضرب شغال على سرعه عاليه
بعد الانتهاء نضيف المكسرات باليد
نجهز صينيه مبطنه بالورق و مرشوشه بالنشا
نصب النوجه و نقوم برشها بالنشا و بايدينا نبططها و نشيبها لما تبرد و تنشف و بعدين نفطعها مربعات او مستطيلات صغير
و للاحتفاظ بها فى علبه محكمه الغلق و بينهم طبقات من البلاستيك
و بالف هنا
يارب تكون عجابتكوم وجربوها ومش تنسوا التقيم مواضيع هذا القسم برعاية
roots roots images/bigsmilies/mood3.gif فتكات حبوبة Fatakat 1118327 القاهره – مصر