السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيباتى الفتوكات جبت لكم اليوم طريقة عمل الممبارعند الليبيات وعلى فكره هى طريقه روعه جدا جدا وطعمها مختلف عن الممبار بتاعنا فى مصر
وفى شهر رمضان لايخلو بيت ليبى منه يوميا على الفطار يعنى تلاقيهم قبل رمضان بيشترو بال30 و40 كيلو ويخزنوه متنضف جاهز فى الفريزر
عشان يعملو منه كل يوم وهو اسمه عند الليبيين (العصبان)
المقاديراكيلوونص ممبار متنضف
2بطاطس كبيره
2شبت وبقونس
نصف كوب بازلاء (بسله خضراء)
1كوب أرز مصرى
ملعقة نعناع مجفف أو طازج حسب الموجود
ربع كيلو كبده وفشه مقطع مكعبات صغيره(أنا مش بضيف الفشه لأنى مش بحبها)(وممكن الاستعناء تماما عن الاتنين)
5 حبات طماطم مفرومه فى الكبه
4حبات بصل مبشور ناعم
ملعقه صلصة طماطم (ممكن الاستغناء عنها)
املعقه صغيره كثبره ناشفه -1ملعقه كبيره كمون-ملعقه صغيره شطه
ملح حسب الرغبه
الطريقه2ملعقه زيت زره
الطريقه
نقشر البطاطس ونغسلها جيدا ونقطعها مكعبات صغيره
نقطع الكبده والفشه قطع صغيره جدا
نضيف اليهم باقى المقادير والملح حسب الرغبه
نحشى الممباربالخلطه هذه
ونضعه على النار فى حله ونضيف اليه الماء الكميه التى تكفى للتسويه والملح حسب الرغبه
(الليبيات بيطبخوه على البخار فى حله مخصصه للطبخ بالبخار )والنتيجه واحده تماما
بعد التسويه يحمر الممبار ويقدم دافئا
جربوه وهيعجبكم ان شاء الله
وهو فيه ميزه وهى الخضار المضاف اليه يجعله وجبه متكامله مفيدهللأطفال
مواضيع هذا القسم برعاية
مدونة مدونة 118937_7.gif سوبر فتكات Fatakat 118937 العاشر من رمضان – مصر