طبق اردنى عجبنى جدااااااا فحبيت انقلهولكم
طبق المكمورة، هو طبق أردني معروف في المناطق الريفية وخصوصا في شمال المملكة
وهذا الطبق المميز عادة ما يصنع للمناسبات والاجتماعات الأسرية، وهو مناسب في جميع الفصول لكن يفضل الناس تناوله في الجو البارد لانو بشرب مي كتير
هي سهلة ورح أشرحلكم اياها بالتفصيل:
2kg بصل شرائح
3 دجاج مقطع كل دجاجة 8 قطع
وكوبين زيت الزيتون وبهارات حسب الرغبة والسماق ونحطو عالغاز نتركه حتى يذبل البصل ويستوي الدجاج نص استواء من دون ما نحط ماء وهاي الصورة
العجين:
1:5kg دقيق أبيض و 500g دقيق أسمر
وملح حسب الرغبة أنا بحط دايما في العجين شوي زيت الزيتون عشان يسهل علي استخدامها
وتخلطيها بالماء الدافيء لغاية ماتبقى عجين طرية
وتدلكيها مليح وانتي بتضربيها بايدك
اتخيلي حالك بتضربي فحدا زعلانة منو
وآخر اشي براحت ايدك توديها وتجبيها
وبعدين تعمليها كويرات
وبعدين تمديها بزيت الزيتون
ثم تفرشي في صينية خاصة بالفرن فيها كوب زيت الزيتون طبقتين
وبعدين تحطي طبقه من البصل والدجاج
وتكملي هيك طبقة عجين وطبقة من البصل والدجاج لغايت ماتكملي انهيها بطبقة من العجين
وبعد أن أصبحت جاهزة لوضعها بالفرن تخرم العجينة من وسط بالسكين ليساعد على استواء العجينة من وسط
وتغطيها بورق قصدير ودخليها للفرن سخن لمدة 3 ساعات أو حتى تستوي
وهنا بعد ما استوت
وبعدين تقلبيها في صينية تقديم كبيرة
يمي يمي
ان شاء الله تنال اعجابكم
وتقدم مع
اللبن الرايب
والمخللات
حسب ما انتم تريدون
منقوووووووول
وصحتين وألف عافيه يارب
مواضيع هذا القسم برعاية
فتكات المنيا اخوانيه والشرف ليه فتكات المنيا اخوانيه والشرف ليه ملكة فتكات Fatakat 384028 فى حضن جوزى واولادى – قلب حبيب عمرى جوزى الغالى