انا عارفة انكم شاطرين فى الطبيخ قوى بس فيه اللى زى حالتنا كدة برضة
مييييييييييييييييح بس انا هكتب شوية اكلات للى لسة عايزة تتعلم الطبيخ
بس الشاطرة فى الطبيخ ما تدخلش علشان ما تضحكش علينا
انا شمرت وهبدا بسم الله الرحمن الرحيم
الرز
خدو بالكو الكلام اللى هقوله دة للميح
احيانا الرز يعجن مننا دة طبعا علشان المية بتاعته كتير
او علشان لسة رز جديد والرز الجديد دة اللى هو لسة جايبينه من الغيط
الاول نعرف مقدار المية فى الرز انا بحط ايدى على الرز واغطيها بالمية
وفى طريقة تانيه سهلة تحطى مية اد الرز يعنى لو الرز 2 كوب تبقى المية 2كوب برضة
ودى طريقة حلوة لطبيخ الرز
بعد ما تغسلى الرز كويس علشان النشا اللى فيه تنضف
تسخنى معلقة سمنة او زبدة او شوية زيت على حسب ما انتى عايزة
وتحمرى فيهم شوية رز صغيريين وتحطيهم على الرز التانى وتحطى عليهم مقدار المية وشوية ملح وعلى النار حطيهم واول مايغلى الرز تهدى النار عليه لحد ما يتشرب كويس
فى طريقة كمان بتخلى الرز حلو اوى وزى ما بيقولو مفرفط
تجيبى صينية وتسخنى فيها زيت وتحطى الرز كله وتقلبيه بس ما يتغيرش لونة وتحطى عليه الميه والملح ولوعايزة تخلى لونه اصفر حطى عليه
معلقة كركم ولو احمر حتة بنجر مفرومة
وتدخليه الفرن يستوى
وممكن تحطيه فى طاجن وتحطى عليه لبن هيبقى زى الرز المعمر
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
انا جيت وجبت معايا كوكو
اغسل الفرخة كويس وادعكها بالدقيق والملح واغسلها
واقطعها اربع اجزاء واحط عليها دقيق
واجيب صينية وفيه زيت واحمر الفرخة لحد ما الجلدة تنشف
وا دخلها الفرن تستوى وقبل ما تستوى بشوية ادهنها بصلصة طماطم
وا دخلها الفرن تانى لحد ماتستوى
واوعو تمشو علشان لسة فيه اكل كمان
ورانا عايزين نعمله
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ايه رايكم نعمل محشى كوسة ونحطه فى الفرن جنب الفرخة
هننخب الكوسة او نطلع منها البزر ونغسلها طبعا
ماهو الكلام دة للميح
نقطع البصل ونحمره ونحط عليه عصير الطماطم ونتبل
ونسيبهم يتسبكووفى الاخر نضيف البقدونس المقطعة
ونخلط عليهم الرز اللى غسلناه طبعابعد ما ننزل الطماطم من على النار
ونحشى الكوسة بس ما نملاش للاخر تلتين الكوسة
ونرصهم فى الصينية ونحط عليهم عصير طماطم ومعلقة سمنة
وندخل الصينية فى الفرن تستوى ويتحمر وشها
سهل الطبيخ مش كدة
ـــــــــــــــــــــــــــ
تحبو نعمل ملوخية
نغسل الملوخية كويس ونقرطفها ونسبها تنشف كويس فى الهواوميبقاش فيها مية خالص ونخرطها كويس جدا جدا علشان ما تهبطش لتحت
نغلى الشوربة انا بحب احط معاها معلقة صلصة او اعصر على الشوربة
طماطم وهى بتغلى لحد ما الطماطم تستوى
بعد كدة اضيف الملوخية تغلى دقيقتين بس ما تغليش كتير علشان ما يبقاش
طعمها مر
واحضرالتقلية
راس توم مقطعة وكزبرة ناشفة ويتحمرو ونطشهم على الملوخية
بس واحنا بنعمل الملوخية ما نغطيش الحلة علشان برضه ما تهبطش
ومازال للحديث بقية
معلش انا همشى دلوقتى ولما اجى انشاء الله هكمل مواضيع هذا القسم برعاية
نوران محمد ابو الفتوح نوران محمد ابو الفتوح images/flowersavatars/avatar0032.jpg فتكات رائعة Fatakat 592020 ارض الله واسعة – مصر