السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناء على رغبة الكثير من الفتوكات اللى اتعاملوا معايا انا جاية النهاردا اقدم لحبايب قلبى الفتوكات اولى وصفاتى فى منتدانا الحبيب ووصفتنا اليوم اللازانيا على طريقة اختكمعبير الزهور
ياااااالا نبدا بالمكونات
بالنسبة للبشاميل
نصف كيلو لبن _مرقة _مرقة دجاج_ربع كيلو دقيق_زيت
بفضل دايمااااا الزيت فى اعداد البشاميل علشان يكون خفيف ويطرى اللازانيا
نحضر الاناء الذى سوف نعد البشاميل به نضع الزيت ثم نضع الدقيق ونقلب وبعد كدا نضيف اللبن الدافىء ونقلب بشكل مستمر ثم نضيف المرئة تدريجيا مع التقليب وتكون دافية بردو خلوا بالكو علشان البشاميل مش يكلكع
ونستمر فى ذلك الى ان نصل للقوام المطلوب بحيث يكون البشاميل مظبوط ولا خفيف ولا تقيل وبحب اضيف مكعب مرقة دجاج (فاين فودز )للمحتوى بيبقى تحفففففففة
اللحمة المتعصجة
نصف كيلو من اللحم _تلت بصلات وسط او كبار انا شخصيا بحب البصل كتير_طماطم فريش _ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة وبهارات
نضع البصل فى الاناء مع السمن ونشوحه ونضع عليه فلفل رومى مقطع ثم نضع التوابل المذكوة كلللللها دون اضافة الملح
ثم نضع اللحم على البصل ونشوح ونوطى عليهم خااااالص علشان يستووا
فى اناء اخر نضع معلقة سمن ونشوح فيها معلقة توم مفروم ونضع عليه الطماطم المضروبة فى الكابة علشان مش تبقى ناعمة قوى نضربها فى الكابة ولو مافيش كابة ممكن الخلاط مافيش مشكلة ونتركهم يغلوا
ثم نضعهم على اللحم ونظبط الملح ونترك اللحمة تتشرب الصلصة
وبكدا بقت جاهزةد
يالا بينا نجهز الصينية علشان تدخل الفرن
انا بستعمل اللازانيا اللى مش بتتسلق دا انضف نوع على الاطلاق وبيدى نتائج مذهلة ودى صورته
نضع راء بشاميل فى قعر الصينية كما فى الصورة
ثم نضع راء اللازانيا بهذا الشكل
والطروف بقطع لها لازانيا بهذا الشكل
وبعد كدا نضع راء اللحم على اللازانيا
ونضع عليه راء بشاميل ونغطى اللازانيا بالبشاميل بشكل كاااااامل علشان تستوى بيه كما فى الصورة
ثم نضع راء جبنة رومى وموتزاريلا مبشورين
والجبنة الرومى هنا اضافتى الخاصة للصنف دا وابقوا ادعولى
ثم نضع راء لازانيا اخر كما فى الصورة
ثم نضع علها راء لحمة اخر كما فى الصورة
ثم نضع راء البشاميل والجبنة الرومى والموتزاريلا
واخيراااااااا نضع راء اللازانيا ودا اخر راء
ونضع عليه البشاميل كما فى الصورة
ثم نضع على وش الصينية الجبنة الرومى والموتزاريلا
ودخلى الصينية على الفرن المتوسط الحرارة يعنى حوالى 200 درجة مئوية
وخرجيها لما الوش يتحمر كويس
ودا شكلها النهائى ايه رايكم بقى؟؟؟
وبالف هنا وشفا يااااااااااااااارب ليكم يااجمل فتوكات واجمل اخوات
يالا بقى مستنية ردودكم ودعواتكم الحلوة ليا بالتوفيق والنجاح والصحة طبعاااااااا مواضيع هذا القسم برعاية
عبير الزهور 1983 عبير الزهور 1983 سوبر فتكات Fatakat 181317 مدينة الظباط (الهايكستب) – مصر