النهارده عملت كنتاكي مع الرز الريزو
الأولاد بيحبوه أوي
فقلت أنزل الطريقه لحبايبي … وبنات كتير من المدونة
جربوها وعجبتهم أوي والله وكسبت دعواتهم ليا
جزاهم الله ألف خير
نشوف المقادير والتحضير
دجاجه كامله
أودجاجه مقطعه حسب الرغبه أو أوراك كمان مقطعه
ملح وفلفل أسود وشطه وقرفه
خلطة البانيه :
كوب توست مفروم + 1/4 كوب دقيق + 2 ملعقة نشا
ويتبل خليط البانيه أيضا بشوية ملح وفلفل وشطه وبابريكا
الرز الريزو :
2 كوب رز ؛ 2 ملعقة سكر ؛ ملح ؛ مرق سلق الدجاج يكفي لطبخ الرز
التحضير :
1- تسلق قطع الدجاج 90% وتنشل من المرق وتبرد تحت الماء الجاري
ثم تغمر بالماء المثلج لحد ما تبرد جدا
2 – تقلب في خليط البانيه مع الضغط عليها ليتصق بها الخليط وتوضع في الفريزر لمدة ¼
ساعه
3 – تغمر ثانيه بالماء المثلج ثم بخليط البانيه وتوضع في الفريزر ¼ ساعه أخرى
بما إن أولادي كانوا خلاص عايزين يتغدوا فعملت العمليه الصغرى
وليس الكبرى (عملتها مره وحده) لو مرتين تطلع تححححححححفه
وتتحمر بالزيت
وتقدم
4 – الريييييييييزو :
يكرمل السكر +الرز المغسول ويقلب فيه حتى يختلط مع الكراميل تماما
فيضاف مرق سلق الدجاج ويكمل طبخه عادي
أنا حمرت قليل من الرز في قليل من الزيت في مقلاة لوحده ثم أضفته
للرز بالكراميل ليعطي لونين
وده شكله النهائي
ووجبة غدا الفتوكه الجميله اللي هترد أول وحده
ملاحظه : ردا على سؤال الأخوات
إن البانيه من غير بيض
لإن الماء المثلج يجعل البانيه يلتصق بقطع الدجاج ويفي بالغرض
وبألف صحه وهنا
ويا رب تعجبكم الوصفه
مواضيع هذا القسم برعاية
ام سودق ام سودق 184527_15.gif مشرفة الموقع Fatakat 184527 القاهرة – مصر