رجعنا تانى باحلى الاكلات من مطبخى
اتمنى تحوز اعجابكم وتقييمكم
الكشـــــــــــــــرى
انا بعشقه هو والبيتزاااااااااا
لمقادير:
1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
2 كوب أرز=1-4 كوب عدس اصفر
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
4 بصلة كبيرة
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون
2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة
الطريقة:
– نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
– نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , وندعكه يالملح سر القرمشه نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
ثم نصفى البصل من الزيت لاستعماله بعد كده
– في نفس الزيت نضع بمياهه العدس(أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
– نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
– نسخن زيت البصل ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
– نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
– لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه م نضيف الخل ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك
– نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
– لتحضير سلطة الدقة : نضيف خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق وماء , و اضافة شطة حمراء مطحونة .
البصل مقرمش جداااااااااااااا
دى الدقققققققه
بضعها فى زجاجه
االتقديم الارز بالعدس ثم المكرونه ثم العدس الاسود ثم البصل
لو عجبكم قيمووونى مواضيع هذا القسم برعاية
ام جودى وريان ام جودى وريان 176966_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 176966 qassim – saudi arabia