الكسكس باللحم او الدجاج والخضار من مطبخ المقادير كيلو كسكسي + دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة (او افخاذ الدجاج) خضار (كوسة + حمص منقوع فى الماء قبلها بيوم +طماطم طازجة مقطعة قطع صغيرة +2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة +3جزر مقطع قطع كبيرة نوعا ما + كسبرة خضرة ) الطريقة نضع الكسكسى فى وعاء كبير ونضيف الية ربع كوب من الزيت تقريبا ويفرك باليد جيدا الى ان يمتزج الزيت بالكسكسى تماما نضع فى الكسكاس (هذه هى الحلة التى يطبخ فيها الكسكسى ) نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المقطع شرائح والدجاج والحمص والجزر ويقلب هذا الخليط جيدا (من الممكن اضافة عود من االكرفس وقرن من الفلفل الحااااااار ايضا) وبعد ان يجف الماء قليلا نضيف الطماطم الطازجة الى هذا الخليط ومن الممكن اضافة عصير الطماطم (لكن انا عملتة بهذه الطريقة بتكون خفيفة شوية ) ثم نضع الكسكسي فى المصفاة ونضعها فوق الكسكاس ونغلق عليها بالغطاء جيدا لكى يصل البخار الى الكسكسى وبعد ربع ساعة تقريبا نأخذ الكسكسى ونضعة فى وعاء كبير ونضيف الية كوب من الماء ونقلبة جيدا مع الاحتراس لانة بيكون ساخن جداااااا وبعد ان نخلط الكسكسى بالماء تبارك الله سوف نجد ان الكمية قد تضعفت ثم نعيدها الى حلة الكسكسى مرة ثانية ونغلق عليها جيدا ثم نعيد هذه الحركة مرة ثانية بعد ربع ساعة تقريبا ثم نضيف الخضار كل نوع على حسب وقت النضج اخر شئ الكوسة واخرى شئ عندما ينضج الكسكسى والخضار نبدء فى اضافة الزبدة او السمن على الكسكسي ونفركها جيدا الى ان تتشربه تماما ثم يقدم مع الخضار ومن الممكن اضافة الفلفل الحار لمن يرغب قى ذلك ويقدم هكذا طبعا سوف تلاحظو انه لايوجد فية صلصة الطماطم لاننى اكتفيت بالطماطم الطازجة اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية ومش تنسو التقييم يااجمل فتوكات مواضيع هذا القسم برعاية AMOULA AMOULA 102745_16.gif فتكات غالية قوي Fatakat 102745 خارج الوطن – اعيش فى بلدى الثانى
