المقادير:
1000 غرام لحم غنم مفروم ناعم مع دهن
1000 غرام لحم بقر مفروم ناعم
2 كوب بقدونس مفروم
1 كوب بصل مفروم ناعم
8 ملاعق طعام طحين
1 كوب نعناع أخضر مفروم
2 ملعقه طعام كزبرة يابسة مطحونة
2 ملعقه طعام كمون ناعم
2 ملعقه طعام كباية مطحونة (بهار عراقي)
2 ملعقه صغيرتان عصير الليمون
فلفل أسود وملح حسب الرغبه
الطريقة:
اخلطي لحم الغنم مع لحم البقر في قدر كبير ثم أضيفي كل المواد فوق اللحم واخلطيها جيداً حتى يتجانس الخليط
شكي الكباب بالأسياخ واشويها على الفحم لمدة 5 دقائف لكل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز التنور " اللي هو الشباتي" واسحبيها من الكباب.
انثري قليلاً من السماق وأوراق النعناع على الكباب وقدميها ساخنة مع السلطة والمخلل
وبالف هنا
مواضيع هذا القسم برعاية
Lumyum Lumyum 795125_1.gif فتكات هايلة Fatakat 795125 ……. – ………