الكالامارى المشوى و المحشى بالطماطم
********************************
المكونات والمقادير
1 كيلو من الكالامارى المنظف – 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون – 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح – 1/2 كوب طماطم مجففه – 1 كوب بقسماط – 1 ملعقة كبيرة من الزعتر البرى الجاف – 4 بصلات مقطعة شرائح صغيرة – 1/4 كوب بقدونس مقطع – 1 ملعقه صغيرة ملح – 1 ملعقه صغيرة فلفل أسود – 4 ثمار طماطم مقطعة
الوصف
1 – نظفي الكالاماري جيدا ثم اقطعي رأسه قطعيها و ضعيها جانبا أفرغي ما بداخله.
2 – ثم اغسليه جيدا من الداخل باستخدام الملح و من الخارج أيضا.
3 – أحضري قدرا ضعي بها كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطية الكالاماري .
4 – ثم ضعيها على النار لمدة ساعة حتى ينضج.
5 – ارفعي القدر من على النار و ضعي الكالاماري جانبا.
6 – لعمل الحشو احضري مقلاة سخني فيها زيت الزيتون.
7 – ثم أضيفي الطماطم المجففة الملح و الثوم و قلبي جيدا لمدة دقيقة.
8 – ثم أضيفي البقسماط و اخلطي جيدا.
9 – أضيفي الزعتر و البصل الأخضر مع التقليب المستمر.
10 – ارفعي المقلاة من على النار و ضعيها جانبا.
11 – سخني الشواية جيدا ضعي الحشو داخل الكالاماري ثم اغلقيه بعصا خشبية رفيعة.
12 – ادهنيه و انثري عليه كمية قليلة من الملح و الفلفل الأسود.
13 – ضعي الكالاماري على الشواية و قلبيه لمدة عشر دقائق.
14 – ضعي الكالاماري في طبق التقديم و عليه القليل من اوراق البقدونس و القليل من شرائح البصل المقلى
منقوووووووووول
مواضيع هذا القسم برعاية
بائعة الياسمين بائعة الياسمين 724130_2.gif فتكات متميزة Fatakat 724130 البحيره – مصر