التعريف بنبات البامية :
يعتبر نبات البامية من الخضار الصيفية ويحتوي نبات البامية او المسكي المغذي على البروتين والرماد وماءات الفحم والدهون والالياف والكربوهيدرات وفيتامين ا , ب1 , ب 3 , ب 6 , ج ، ومواد غروية والاملاح المعدنية مثل الفوسفور والزنك والمنجنيز والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبيتاكاورتين ومواد هلامية وتحتوي البذور على حمض اللينوليك وحمض الاوليك وحمض الفوليك والاحمض الدهنية المشبعة ، وتستخدم الياف سيقان البامية في صناعة الورق والنسيج ، ويؤكل من النبات القرون والازهار والاوراق ويستخدم كعلف للحيوانات ، وتخزن البامية كقرون مجففة او مخللة او معلبة او مجمدة او تجفيفها وطحنها في شكل بودرة .
البامية مشهورة بقوامها اللزج، الذي يؤدي لردود فعل حادة ومتناقضة- اما الكراهية الشديدة والشعور بالنفور او العشق وفتح القابلية. يساهم القوام اللزج للبامية كثيرا، كما يتضح، لتطبيب الاغشية المخاطية للجهاز الهضمي من اصابات مختلفة. المستفيدة الاساسية من مزايا البامية هي الامعاء. تتيح الامعاء امتصاص الغذاء لجسمنا ولذلك في حال كانت الاغشية المخاطية مصابة، فان امتصاص الغذاء يكون مضطربا. من فوائد البامية انها تستطيع المساعدة في شفاء اضرار اغشية الامعاء المخاطية وبالتالي التسهيل من عملية امتصاص الغذاء.
البامية وفوائدها الصحية المذهلة
إن البامية هي أحد الخضروات الخضراء الموسمية وهي تتوفر بشكل أساسي في فصل الصيف، وتعتبر البامية مخزن للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، وعلى الرغم من أن الكثير منا يأكلون البامية بكثرة إلا أن الكثيرين لا يعرفون القيمة الغذائية لها، ولذلك فسوف نقوم بالإشارة إلى فوائد البامية الرئيسية
الخواص الطبية لنبات البامية :
ملين للمعدة ومسهل لعملية الاخراج .
منظم لمستوى السكر في الدم .
منظم لمستوى الكوليسترول في الدم .
مخفف من آلام الالتهابات المعوية .
مساعد للجسم وخاصة القولون على التخلص من السموم .
مفيد لمرضى حساسية الصدر .
منشط للبكتيريا النافعة في الامعاء .
مطهر للقولون والامعاء .
مانع للامساك .
مجدد لحيوية الشعر .
مانع من الاصابة بمرض الربو .
مقوي لجهاز المناعة .
مقوي للنظر .
محافظ على سلامة المفاصل .
مكسب للجلد جمالا وصحة .
حامي للاجنة .
مقلل لسرطان الجهاز الهضمي وخاصة القولون .
واقي من امراض الدم .
محافظ على نضارة الوجه والبشرة .
طارد للغازات .
الامراض التي يعالجها نبات البامية :
الامساك .
الالتهاب الرئوي .
حموضة المعدة .
مرض السكر .
التهاب الاغشية المخاطية في الجهاز الهضمي .
امراض القولون .
التهاب الفم واللسان .
قرحة المعدة .
الانتفاخ .
السمنة وزيادة الوزن .
اضطراب العينين .
تقرح وتشقق الفم .
البلاجرا .
نزلات البرد .
التهاب الحلق .
العشى الليلي .
تقلصات المعدة .
مرض البري بري .
تهيج الامعاء .
القلق والاكتآب .
القيمة الغذائية للبامية
تحتوي البامية على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الغذائية الأخرى، فهي تحتوي على فيتامينات
A, B1, B3, B6, C, K كما أنها تمنح الجسم العديد من الألياف الغذائية مع حمض الفوليك والكالسيوم والزنك والمنجنيز والمغانسيوم والبيتاكاروتين.. الخ.
البامية كطعام
البامية من أفضل الخضروات الموسمية وعند طهي البامية قد تجد حولها مادة لزجة هذه المادة تجعل الحساء الناتج من طهي البامية لذيذ جدا ومفيد أيضا جدا، وإذا كنت لا تريد عمل حساء البامية يمكنك طهيها بطريقة أخرى عن طريق القلي السريع لشرائح البامية بإضافة بعض الزيت والملح والبصل ويمكنك كذلك إضافة بعض الذرة إليها.
وأهم الفوائد التي تقدمها البامية لصحة الإنسان هي:
1- الحمل الصحي
تعتبرالبامية داعم قوي للحمل الصحي حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يعتبر مركب طبيعي هام جدا للمرأة الحامل والفيتامينات الموجودة بالبامية تحمي الجنين من الإصابة ببعض الأمراص كتشقق العمود الفقري وغيرها كما أنهاتساعد على النمو والحفاظ على الخلايا الجديدة وبذلك تضمن نمو صحي وسليم للطفل.
2- تكافح مرض السكري
حيث أن العناصر الغذائية والألياف الطبيعية الموجودة بالبامية تعمل على تنظيم نسبة السكر بالدم وهي مفيدة جدا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم لأنها تبطئ امتصاص السكر.
3- البامية وصحة الكُلَى
في دراسة طبية أجريت عام 2024 أظهرت أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول البامية بانتظام يكونوا أقل عرضة للإصابة بأمراض الكلى ولأن مرضى السكري معرضين للإصابة بأمراض الكلى فإن تناول البامية يكون مفيد جدا في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى.
4- مطهر قوي للقولون
تعتبر البامية مطهر قوي جدا للقولون لما تحتويه على نسبة كبيرة من الألياف والمواد الغذائية حيث أن هذه الألياف تساعد على هضم صحي وسليم وتعمل كمادة مطهرة للأمعاء والقولون.
5- تساعد على منع الربو
لقد أثبتت الدراسة الطبية أيضا أن فيتامين سي الموجود في البامية يساعد على تقليل خطر الإصابة بالربو في الأطفال وكذلك في الأشخاص المعرضين للإصابة به كما أنها تمنع الإصابة بالكثير من أمراض الجهاز التنفسي في الأطفال والكبار.
6- تساعد على تفتيح ونضارة البشرة
البامية تحتوي على فيتامين سي الذي يعتبر من أهم الفيتامينات لصحة الجلد، فالفيتامينات بجانب المواد الغذائية الأخرى الموجودة في البامية تساعد على إصلاح أنسجة الجسم التالفة وتساعد على نمو الأنسجة التي ترتبط مع الكولاجين ولذلك فتناول البامية سوف يساعدك في الحفاظ على نضارة وجهك وبشرتك.
7- البامية تساعد على فقدان الوزن
البامية توفر سعرات حرارية أقل نسبيا من السعرات الحرارية الموجودة في الأنظمة الغذائية العادية، وقد وجد أن تناول كمية قليلة من البامية كفيل أن يشبع الشهية ممايتيح نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ويشجع على فقدان الوزن.
والآن بعد أن عرفت هذه الفوائد المذهلة يجب أن تجعل البامية جزء أساسي من نظامك الغذائي خصوصا في فصل الصيف حيث تتوفر البامية الطازجة فيه بكثرة. ولك ان تحفظيها بالفريزر للشتاء لدوام واستمرار فوائدها لكم وبالطبع كل الطازج افضل لكن لا مانع
تناول البامية على اساس ثابت يضمن تنظيف انبوب الهضم من بقايا الدهون، الكربوهيدرات، الكولسترول، السموم كما انها تساعد كما ذكرنا انفا على امتصاص الغذاء.
تحذير :
قد تسبب البامية القيء عند بعض الناس .
فى امان الله
*جنات عدن* *جنات عدن* 217786_12.gif فتكات ست الكل Fatakat 217786 ارض الله الواسعة – أمُــ الْـدُنْــيْــا {مِــصْــرْ}