كل سنة و انت طيبين العيد قرب و كتير مننا ما يعرفش ايه الحاجات دى
انا كنت قبل ما اتجوز ما كناش بناكل الحاجات دى و كنت يدوب ناكل الممبار
و بعد لما اتجوزت حماتى لقيتها يوم الوقفة بيعملو ايه بيعملو كرشة و فشة جنب الممبار
قمت انا طبعا قلت لهم يعععععععع قالولى طب بس جربىو الله لقيت ريحتها و طعمها يجنن غير ما كنت متوقعة و مش هطول عليكم
السر بقى فى طريقة التنضيف و السلق
الاول بتبقى الكرشة سودة و شكلها وحش حماتى بتنضفها بانه تغلى مية و تغطسها و بسرعة بالسكينة تجردها بتلاقيها تنضف و الطبقة السودة اتشالت
نضفناها و خليناها زى القشطة و غسلناها كذامرة بالملح و الدقيق
نقطعها و نسلقها هى و الفشة فى حلة و عليها حبت ميه 10 دقايق و نرمى المية دى
و ده من اسرار ريحة الكرشة الحلوة بتاعت حماتى الى قلتلكم عليها
بعد كده نحطها فى مية جديدة و نسلقها مع بصل زى اللحمة تمام و برضه معاها الفشة لو بتحبوها
و بعد ما تستوى هتاخد لها حوالى ساعة و نصف بنعمل صلصة بطماطو و توم
نحمر كام فص توم مهروسين ونضيف الطماطم تسبك و لما تسبك نضيف الكرشة و نزود لها شوربة
يفضل طبعا شوربة لحمة مالكيش دعوة بشوربة الكرشة ارميها و خلاص
و كلى بالهنا طبعا احلى كرشة بنعمل جنبها الممبار
و الصلصى الاولاد بيحبو يحطوها على الممبار و هما بياكلوه بيبقى حلو اوى
و الف هنا و كل سنة و انتم طيبين
مواضيع هذا القسم برعاية
batoot40 batoot40 337466_5.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 337466 الغربية – مصر