ده طريقه عمل اسهل طريقه للفسيخ وانا شخصيه عملتها اكتر من مره تشترى البورى متوسط الحجم وتسبيه زى ماهو كل اللى تعمليه بس انك تشطفيه بماء جارى وتنظفى الخياشيم دون ان تنزعيها وتسيبى كميه السمك طول النهار حتى يجف الماء هاتى برطمان زجاج وضعى فى الاسفل قليل من الملح والشطه ثم اغمرى الخياشيم بالشطه وضعيى السمك كل واحده عكس الاخره وبين كل سمكتين ضعى ملح وبعد انتهاء الكميه كلها ضعى شويه ملح وشويه شطه
ملحوظه انا بضع لكل اتنين كيلو سمك حوالى نصف كيس الملح حتى لا يكون حادق وده حسب الرغبه
بعد ذلك ضعى على راس البرطمان كيس بلاستيك ثم الغطاء حتى لا يدخل له هواء وتتركيه فى الشتاء لمده شهر ام فى الصيف لمده 20 يوم فقط وكل حوالى تلات او اربع ايام تقلبى البرطمان باليد دون فتحه وبعد مرور المده تفتحى البرطمان وتخرجى السمك وتنظفيه من القشر وتقطعى الراس ولو عايزه تحتفظى به مده طويله هاتى شويه زيت على خل وضعيه فى بطن السمكه بعد تنظيفها وضعي فى كيس واتركيه فى الفريزر وقبل الاكل اخرجيه بنصف ساعه وبالهنا والشفاء مواضيع هذا القسم برعاية
the bird sad the bird sad 396793_6.gif فتكات نشيطة Fatakat 396793 الجيزه – مصر
سبحان الله و بحمده