السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا حبيباتى دايما بخير ان شاء الله
النهارده عملت الفراخ البارده حاجه كده زى اللحمه البارده بس حاسه انها اخف من اللحمه كتير
لازم نعرف اللحمه اننا ممكن نستغنى عنها وان فى بدايل عنها
ودا الموضوع بتاع اللحمه اللحمه البارده وتقريبا نفس الطريقه اللى عملت بيها الفراخ
عرق اللحمه البارده هتعتمدى عليها فى اى عزومه وبالصور طبعا
نشوف صوره للمنتج بتاع النهارده بس متنسوش التقيييم
ندخل على الطريقه
نجيب فرخه عاديه بس معلش مش صورت طريقة الخلى وبعدين نفتحها من الظهر ونفردها قدامنا
ونحاول نسلك الصدر والوراك بسكينه حاميه بس حاسبى ايدك وهتكون مفروده ادامك كده
وحطيت عليه كيس وادقها بأى حاجه بس خفيف يادوب بس عشان افردها وتكون متساويه
والكيس طبعا عشان لحم الفراخ مش يتهرى منك
وبعدين اتبلها بمية بصل ونحط تفل البصل على جنب هنحتاجه بعد شويه
وزنجبيل وبهارات وعصير ليمونه وملح وفلفل وكسبره ناشفه ورشة قرفه وورق لورا ونفتح واحدة حبهان
وناخد اللى فيها بس ممكن نسيبها من بليل فى التتبيله اقل حاجه ساعتين ودا شكلها وهى متبله
وبعدين نجيب طاسه ونحط فيها شوية زيت او سمن او زبده كل واحد حسب ما بيستخدم
ونحط تفل البصل اللى فاضل معانا من التتبيله ونشوحه شوية وبعدين احط البسله والجزر
واتبلها بملح وفلفل وبهارات وازودها ميا واسيبها تستوى خالص والميا تنشف منها وبعدين اطلع الفراخ
من التلاجه وافردها ادامى واحط فيها البسله والجزر كده
والفها باحكام بخيط دوباره بس من غير ضغط جامد لان الفراخ مش بتستحمل واكون مجهزه طاسه او صينيه
فيها زيت او سمنه واسيبها تسخن كويس جدا وانزل بالفراخ عشان اديلها صدمه وكمان احمرها
وابدا احط شوية ميا بشويه ميا ونقلبها على الجنبين عشان تستوى كويس ممكن تاخد ساعه مثلا على النار
وقدمتها مع فتة شاورما وسلطة التوميه
وكده الحمدلله انا خلصت وان شاء الله الموضوع يعجبكم ومتنسوش التقيييم
مواضيع هذا القسم برعاية
mero_sh mero_sh 326490_4.gif فتكات غالية قوي Fatakat 326490 الدقهليه – القاهره