الستيك مع صلصة بيارنيز 
عبارة عن شرائح الستيك المشوية مضافا إليها صلصة مكونة من خل العنب و البصل الأخضر و الطرخون و صفار البيض و الزبدة و حبوب الفلفل الأخضر المخلل المقادير 500 غرام من اللحم الستيك ثلث كوب من خل العنب 2 بصل أخضر 2 ملعقة صغيرة من الطرخون 6 حبوب من الفلفل الأخضر المخلل 2 صفار بيض 125 غرام من الزبدة ملح فلفل أبيض الطريقة يتبل اللحم بالملح و الفلفل الأبيض ثم يشوى على الفحم أو في الشواية يفرم البصل الأخضر فرماً ناعما يخلط الخل مع البصل الأخضر و الطرخون و الفلفل الأخضر و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتكثف المزيج ثم يصفى يضاف صفار البيض و يترك على النار حتى يغلي مع التحريك باستمرار و عندما يصبح تظهر الرغوة تضاف الزبدة بالتدريج و يستمر التحريك على النار حتى يصبح الصلصة كثيفة تضاف الصلصة فوق الستيك المشوي و تقدم مواضيع هذا القسم برعاية
ميما2017 ميما2017 40978_1.gif فتكات متميزة Fatakat 40978 الاسكندرية – مصر
سبحان الله و بحمده