الساليزون
[الساليزون
المقادير
3 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة زبد جامد
بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقتان كبيرتان ماء مثلج
ربع ملعقة صغيرة ملح
للحشو
جبن أبيض مهروس بالفلفل الأخضر والنعناع
شرائح من الأنشوجة المهروسة مع عصير الليمون
شرائح من الجبن البارميزان أو الشيدر
تونة مهروسة مع الزيتون الأسود وعصير الليمون
شرائح من اللحم البارد أو بقايا دجاج
وللتجميل شرائح من الفلفل الأخضر والطماطم وزيتون أسود مخلى
الطريقة
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر يضاف الزبد ويقطع قطعا صغيرة بالسكين يفرك الدقيق بأطراف الأصابع مع رفع الأيدى أثناء الفرك حتى يصير الدقيق مثل حبات الأرز تخفق البيضة وتضاف ويعجن المقدار مع إضافة الماء البارد بالتدريج حتى تتكون عجينة يسهل فردها. تفرد العجينة على منضدة مع رشها بالدقيق خفيفا تفرد العجينة بالنشابة عدة مرات وتقطع حسب الرغبة أصابع أو مربعات أو سمبوكسة يفرد على السطح قطع من الحشو وتجمل بالزيتون الأسود المخلى وقطع صغيره من الطماطم أو الفلفل تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج تترك حتى تبرد وترص فى صحن التقدي
مواضيع هذا القسم برعاية
بلبل حيران* بلبل حيران* 823469_2.gif فتكات جديدة Fatakat 823469 الغردقه – مصر